咖喱雞燴飯-天津通-北方網

咖喱雞燴飯

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來源：今晚報作者：編輯：曹琦 2022-08-05 09:09:00

　　材料：去骨雞腿肉1大塊、洋蔥1/6個、胡蘿卜1/6條、馬鈴薯1/8個、青豆仁1大匙、白米飯1碗。

　　調味料：咖喱粉、醬油各2大匙、糖1大匙、鹽、味精各少許、水2杯。

　　做法：ロ雞腿洗淨，切塊。洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯去皮，切滾刀塊。

　　ヮ油鍋燒熱，放入雞腿、胡蘿卜塊、馬鈴薯塊，炸至外皮略乾酥，撈出，瀝乾油。

　　ワ倒出炸油，留油1大匙，燒熱，先炒香咖喱粉，再放入洋蔥炒香、炒軟。

　　ヰ加入ヮ及其他調味料，大火燒開湯汁後，改小火燜煮至湯汁剩約半杯，再加入青豆仁略煮後，以淀粉水勾薄芡，即可澆在飯上。

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