傳統節日新式月餅 這波創新你pick誰

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來源: 北方網 作者:曹琦(文並攝) 編輯:曹琦 2022-09-06 09:44:00

內容提要:馬上就到中秋節了,各種月餅爭相上市,商家們也使出渾身解數,在延續傳統老味兒的同時,大膽創新,努力脫穎而出。今天,我推薦幾家傳統糕點店的創新月餅,趕快來看看有沒有你喜歡的吧。

  天津北方網訊:馬上就到中秋節了,各種月餅爭相上市,商家們也使出渾身解數,在延續傳統老味兒的同時,大膽創新,努力脫穎而出。今天,我推薦幾家傳統糕點店的創新月餅,快來看看你喜歡哪款吧。

  滬溪河桃酥

  地址:南門外大街2-6號南開大悅城B1-47

  滬溪河以桃酥出名,今年竟然被一年做一次的月餅搶了風頭,實在太誘人了!

  爆漿鮮肉月餅選用的是豬後腿肉,高湯入餡兒,掰開後可以看到紮紮實實的肉餡和滿滿的湯汁,裡面還有咸蛋黃,表皮很酥,偏咸口兒,每種食材混合在一起毫無違和感,完全顛覆了我對月餅的印象。另一款乳酪蛋黃月餅口感沙沙的,雖然添加了乳酪,但一點也不膩,反而多了幾分醇香,好評!

  鮑師傅

  地址:大沽南路514號

  鮑師傅的新店開業啦,來的時候沒有排隊,買完就排隊了,實在是幸運。

  他們家的月餅都是現做現烤,新鮮出爐的。傳統餡兒自然不必多說,今天我要推薦給大家的是蜜酥大棗月餅,香油味挺濃,表皮看著硬,其實吃在嘴裡軟硬適中,裡面的餡兒是重點,掰開後可以看到大塊兒的棗被棗泥包裹著,雖然藏在裡面,但從棗皮和大小來看,應該也是精挑細選的,吃起來棗香純正,甜而不齁。

  酥侯

  地址:大沽南路怡樂天地購物中心西門對面

  廣式月餅今年也有了新創意,酥侯陸陸續續上市了很多款,我特別推薦造型逼真的蟹黃月餅,掰開後沒看到整塊蟹黃,但一陣螃蟹味撲鼻而來,吃起來口感沙沙的,有點甜有點咸,外皮很薄,餡兒超大。還有一款椰皇芝士味兒的,咬一口滿嘴都是椰蓉,用料很足,表皮也很軟,整體口感相對偏甜一點。

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