材料:面條、牛肉各500克,姜4片,蒜瓣3粒,蔥4根,紅辣椒2個。
調味料:A:蔥2段,姜2片,酒1大匙。B:醬油4大匙,鹽1小匙,糖1大匙,胡椒粉少許。C:鹵包1包,辣豆瓣醬、酒各2大匙。
做法:①牛肉洗淨切塊汆燙,放入鍋中加A料、鹵包和蓋過材料的水,煮約1小時。②起油鍋,爆香蔥、姜、蒜,再放入辣豆瓣醬、牛肉、酒和B料,及作法1的牛肉湯,燉煮至肉爛。③煮好面條後盛入碗內,加上牛肉及湯汁,再撒些蔥花即可。
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來源: 今晚報 作者: 編輯:曹琦 2023-03-22 08:43:00