內容提要：現在是草莓大量上市的時節。草莓表面凹凸不平，容易有農藥或是其他污染物殘留，而且草莓皮薄肉軟，不易清洗和保存。本市公共營養師王鑫介紹幾種草莓清洗和保存的方法。
天津北方網訊：現在是草莓大量上市的時節。草莓表面凹凸不平，容易有農藥或是其他污染物殘留，而且草莓皮薄肉軟，不易清洗和保存。本市公共營養師王鑫介紹幾種草莓清洗和保存的方法。
買回家的草莓，清洗之前不要把草莓蒂摘掉，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物質會隨水進入果實內部，造成污染。放在可以瀝水的盆內，用流動的水衝洗30秒，利用水流的力量去除表層的附著物和農藥殘留等。不要用清水浸泡，也不要大力揉搓，以免果實破損，造成二次污染，也容易腐爛變質。衝洗後，可以把草莓浸泡在淘米水、小蘇打水中，大約三五分鍾，再用清水衝洗乾淨即可食用。
買回來的草莓一次吃不完，不要碰水，在容器底部鋪上一層紙巾，把草莓放在上面，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。如果買的多，可以放入冰箱冷凍，做成凍草莓。
