天津北方網訊：越來越冷的季節，圍爐而涮，感受熱氣騰騰的氛圍，好像能驅散所有的寒冷。今天，我推薦兩家傳統銅鍋涮羊肉的店，食材還是那些食材，味道也還是那個味道，只是每次去了還想再去。

　　大明銅鍋

　　地址：河西區馬場街道氣象臺路70號

　　這家店開的有年頭了，誰要是還沒吃過，簡直太遺憾了。

　　清湯鍋底可不簡單，先上來12盤微碟鍋底食材，裡面有蝦米、枸杞、蔥、姜等傳統底料，還有豆腐絲、甜蒜、炒紅果、炸果仁等配菜，呵！那叫一個講究，從視覺上就很豐盛。

　　再來說說羊肉，一定選手切，比卷要新鮮很多。推薦手切鮮羊腱子肉，肉質鮮嫩，但是還有嚼勁，絕對不踩雷。另外，他家還有熏羊脖，這可是在別家店很少吃到的美味。店家會把羊肉剃下來，方便享用，肉質軟爛，煙熏味十分香，配上蘸料，那叫一個香。不過最好提前打電話定，不然要等很久哦。

　　永元德

　　地址：河西區馬場道231號城市天海廣場2F

　　永元德是百年老店，能在一代又一代的商潮裡一直屹立不倒，可見其實力非同一般。

　　清湯鍋底最能考驗食材，是不是新鮮，味道如何，一嘗便知。首選手切羊肉，廚師現切後，現場稱重，然後再上桌，量足，羊肉新鮮，吃起來更安心。他家的牛肉丸選用的是潮汕牛肉丸，這一點與傳統火鍋店不同，牛肉丸更緊實、有嚼勁兒，非常不錯。除了火鍋，他家還有燒烤，只是品種沒有那麼全，但足以滿足小聚需求。