天津北方網訊：如今，超市貨架上的食品琳琅滿目，包裝也愈發精美。然而，面對標簽上密密麻麻的文字信息——從配料表、營養成分到各種認證標識，許多消費者感到無從下手，甚至被一些“高鈣”“零添加”等宣傳語迷惑。如何練就一雙“火眼金睛”，快速從食品標簽中抓住關鍵信息，做出更健康、更明智的選擇？圍繞消費者普遍關心的問題，天津市市場監管委食品生產處四級調研員劉猛進行了解讀。

　　看准“身份信息”

　　先找食品名稱、生產廠家、地址、聯系方式和最重要的“SC”生產許可證編號。這個SC編號是產品的“身份證”，有它纔說明來自正規廠家。比如咱們天津的桂發祥麻花、耳朵眼炸糕，標簽上都有清晰的SC編號。

　　讀懂“生日和壽命”

　　生產日期和保質期是關鍵。這裡有個好消息，國家鼓勵企業優化日期標注，讓大家看得更清楚。同時要留意貯存條件，比如要求冷藏的食品都有溫度區間的要求，若放在常溫下，即使沒過期也可能變質。

　　解析“內在構成”

　　配料表能夠反映食品的真實屬性，配料表是按含量遞減順序排列的，排第一位的就是含量最高的原料。比如買酸奶，首選配料表“生牛乳”排在第一位的，這表明牛奶是主要原料，營養價值更高；如果第一位是“水”，那它可能是含乳飲料，其營養價值遠低於真正的酸奶，且通常為了口感會添加較多的糖。

　　留意“特別提示”

　　比如過敏原信息（如含有花生、牛奶等）、營養聲稱（如“高鈣”“低脂”），這些聲稱有嚴格標准，不能隨意標注。還有產品類型，比如是“滅菌乳”，還是“含乳飲料”，這決定了產品的真實屬性。

　　大家購物時花一兩分鍾看看標簽，就能避免很多消費誤區。天津市市場監管部門也會持續加強食品安全監督檢查，打擊違法行為。如果發現標簽問題，歡迎撥打12315舉報。