天津北方網訊：人在天津，味蕾卻已經去了重慶和雲南。今天，我推薦的兩家店，各有特色，你想要的火辣，他想要的濃郁，都可以滿足哦。

　　笨姐居民樓火鍋(中北鎮店）

　　地址：西青區東興裡商業街C區18號

　　這家店主打懷舊風，斑駁的牆面、昏暗暖黃的燈光、手寫的門頭招牌，仿佛瞬間被拉回上世紀八九十年代的重慶居民樓。

　　笨姐的鍋底走的是傳統重慶老火鍋的路子，紅油翻滾，辣味直給，特別是愛吃辣的朋友，一定要試試麻辣全紅鍋，簡直爽到爆。如果沒那麼愛吃辣，可以試試原味骨湯鍋，或者和伙伴點一個鴛鴦鍋，一半骨湯濃郁，一半辣得過癮。

　　翡翠鮮椒雞是這裡的主角。鮮椒的清香與雞肉的嫩滑在紅油中交融，辣味不燥，麻味綿長，成了每桌幾乎必點的招牌。至於牛肉，推薦辣冒煙牛肉和現切吊龍。前者經過醃制，辣上加辣，自帶入味，後者則保留牛肉的新鮮。

　　另外，來他家吃火鍋，必須來一份楊梅冰湯圓，酸甜冰爽的楊梅與軟糯的手工湯圓碰撞，在辣到冒汗時來上一口，冰火兩重天的體驗堪稱“續命神器”。

　　九色雲·野生菌火鍋(天津中北永旺店)

　　地址：西青區中北鎮永旺購物中心1F

　　這家店是來自雲南的火鍋店，原木色的桌椅、綠植點綴的隔斷、柔和的燈光，褪去了傳統火鍋店的喧鬧與浮躁。

　　他家鍋底選用雲南高山野生菌，搭配散養土雞，慢火熬煮。見手青、牛肝菌、雞油菌、竹蓀、金耳菌等多種菌子按需搭配，湯色金黃清亮，入口鮮醇回甘，完全沒有厚重調味品的痕跡。先喝湯、再涮菜，是這裡約定俗成的用餐節奏。

　　茶地生態雞是鍋底的另一大亮點。肉質緊實，久煮不柴。在菌湯中燜煮十餘分鍾後，雞肉吸飽了菌菇的鮮甜，蘸上雲南特色的檸檬糊辣椒蘸水，鮮辣交織，層次分明。

　　推薦大家去嘗試店裡的蘸水，不要自己調傳統的蘸料，味道真的不一樣，就像打開了一扇新世界的大門，跟著味蕾來到了雲南一樣。

　　這兩家火鍋店一個火辣，一個濃郁，各有各的特色，找個時間約上朋友一起去品嘗吧。