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腦和機體的正常活動在很大程度上取決於攝入食物的質量。營養失衡成為白領女性某些疾病的誘因,對大腦的活動能力產生不良的影響。因此,白領女性應注意營養和膳食平衡,使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任各項工作。
一、注意減少脂肪攝入
一般情況下,白領女性應減少脂肪攝入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標准應佔總熱能的百分之二十到百分之二十五,但目前很多的白領女性已超過百分之三十。如果脂肪攝入過多,容易導致活動能力降低,影響工作效率。
二、維生素攝入要充足
維生素是維持生理功能的重要因素,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,譬如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、小麥中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。
另外,抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、 維生素E等,都有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常被忽略,不妨用一些維生素補充劑,來保證維生素的均衡水平。
三、礦物質供給不可少
女性在月經期,在伴隨血紅細胞丟失的同時還流失了許多鐵、鈣和鋅,因此,在月經期和月經後,女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,以提高腦力勞動的效率。
四、注意補充氨基酸
白領女性的工作特點是用腦,因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高,其次是天門冬氨酸等。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富,應適當多吃。