|
||||
華麗的玫瑰紫更顯高雅
鹵水冰鮑用澳大利亞鮮鮑以潮州鹵水醃制
紫菜煎蛋用土雞蛋煎萊蕪紫菜,爽口鮮美
羚羊水是地道潮州人纔會喝的飲料
豪裝潮府 平實菜
人均:400元
如果有朝一日,你發覺英國女王穿上街頭hiphot裝會有什麼感覺?提起潮州菜餐廳,想必大家第一時間會想起古色古香的字畫,茶香裊裊的功夫茶具,中式酸枝家具……總之,就是很傳統很中式的感覺。所以當我收到線報說,在珠江新城潭村路跑馬地花園新開了家超炫超high—end的潮州餐廳膳園食府時,第一時間反應是:不就是又一家有大房間的潮州餐廳。結果去到一看,眼鏡掉了一地!
無敵超大房。它是很大沒錯,足足兩層,乍一看像個小城堡,而且也擺明是走high—end路線,因為餐廳沒有大廳只有房間,而且還專門設立了陪侍房和司機房,不過最出人意料的還是,它看起來壓根不像一家潮州餐廳!全餐廳都是華貴的玫瑰紫主調,垂著足有橙紅色半層樓高的圓柱形吊燈,配著白金色牡丹紋,紫紅斑馬紋手織地毯,素雅輕盈的青花瓷磚牆,像家club多過像餐廳。叫人吃驚的還有這裡的房間,大得誇張:最小一間房,也過30平方米。而最大一間房足有120多平方米,光樓高都有五六米,還帶書房客廳,在裡面打羽毛球都沒問題。為此,這裡所有椅子都是特別訂造的絲絨面椅子,靠背比人還高,坐進去真是很有位高權重感覺。
健康私房菜。雖然裝修玩型格華貴路線,不過這裡的菜式走的可是平實健康路線,而不是普通人想象中的滿目鮑參翅肚燕。要知道,對於很多富豪級的食客來說,他們更為欣賞的,是健康精細的菜式,無需太多花巧,不用過多噱頭,老老實實用上最好的綠色食材。
因此,膳園這裡間間房都闢出了品茶區,專門的滾水靚茶侍奉著,打開茶單,除了名茶,還有專門從潮州運來的陳年老香黃,以及市內潮州餐廳也少見的羚羊水。羚羊水是地道潮州人纔會喝的飲料,是羚羊角削出來的薄片,加入潮州冬瓜糖泡水喝,可以增強免疫力,是當地家境好人家的必備。至於菜式,也是不顯山露水的精致,只有那些吃慣了的舌頭,纔知道好。譬如這裡煲粥的水,是從潮州鳳凰山上運來的,比本地泉水要滑口清冽得多;至於看起來最為大路的南瓜也不普通,是在大南山上長的農家南瓜,不用農藥化肥種植的,摘下來之後還得要求農家放上一兩個月纔拿過來,因為這樣南瓜纔會糖化,同時吃起來也會很有纖維感。