老虎菜
老虎菜之所以得此名,是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,無法抵擋。不過,這辣也辣得過癮,所以,老虎菜在全國各地都非常受歡迎
老虎菜的具體做法是:
將香菜一把,洗淨。蔥一根,從中間剖開,切段。花生米炸熟,晾涼,備用。切成細絲,不喜歡辣的人就少放些。以上幾樣東西加麻油、鹽、味精拌勻即成。簡單美味,是很好的一道開胃菜,下酒也不錯。