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蒜茸青皮絲瓜
水果龜苓膏
跳跳蝦果繽紛
初夏開始濕熱明顯,我們的神經中樞處於緊張狀態,消化能力減弱,胃口不開,食欲不佳。因此怎樣纔能獲得時尚、健康、全面的飲食調養成為饕餮一族關注的焦點。
涼性蔬菜有利於生津止渴,清熱消暑,健脾利濕。尤其是瓜類蔬菜和水果當仁不讓的成為夏天人們餐桌上的主角。另外所有涼性蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓和保護血管的作用。加上配以富含水份和多種維生素的水果,相信就算是炎熱的夏季,我們的腸胃也能得到健康全面的調養和呵護。
食材:明蝦、菠蘿、奇異果、西瓜、蛋黃醬、椰漿、濃縮橙汁、法式芥末、煉乳、黑紅魚子、薄荷葉、苹果味跳跳糖、檸檬水等。
做法:
1、將蛋黃醬、椰漿、濃縮橙汁、法式芥末、煉乳調勻制成沙拉醬;
2、將菠蘿、奇異果、西瓜切成小丁,將各式水果丁分別拌上沙拉醬;
3、焯熟的鮮蝦,將蝦剝殼片開,去蝦線,浸入檸檬水中;
4、找一個圓柱形模具,在其中依次填入菠蘿、西瓜、奇異果,最後放上蝦仁;
5、擠少許沙拉醬在表面,用黑紅魚子和薄荷葉裝飾;撒上苹果味跳跳糖,就大功告成了。