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番禺一帶向來是飲食潮流的風向標。農家菜大熱過後,最近一家由廣州本地發起的澳門菜『風笙水喜』蓄勢待發中!師傅有著將近十年的做澳菜經驗,由最初被老行尊評價『不倫不類,不中不洋』後,歷經多番嘗試,如今卻已深受番禺食客的歡迎。
美國石燒軟排38元 燜足4小時,連骨頭也變得酥軟易入口,問你服未
芥籽牛柳粒32元 爆炒過的牛柳粒相當惹味,配上生菜包又不會太熱氣
燕麥財神鮑98元(12-13只) 搭配清淡的汁醬,小鮑魚煙韌有嚼頭
風味蒸汁魚21元 大盤大碟,用足2斤的生斑魚起片,回本菜抵橕
整體菜式雖然屬澳門派,但味道就比較接近本地人的口味,尤其是咖喱,不辣不衝,選擇咖喱大肉蟹就最下飯。至於澳門葡撻也經改良,飯後甜點的話多嘗幾大件也不至於滯口。想抵食又回本的話,建議必上『風味蒸汁魚』,一斤多重的生斑魚,盤底還有拌面墊底,二人用餐的話,保證不用考慮再上第三碟菜。至於『燕麥財神鮑』,價錢稍貴,但就物有所值,也是師傅最近的新創菜品。十多只小乾鮑配上南瓜上湯汁,清淡健康。如果想追求香口,推薦你芥籽牛柳粒和美國石燒軟排,前者搭配上生菜包、瓜仁,大人小孩皆受樂!