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平時應少飲功能性飲料。(資料圖片)
『紅牛事件』掀起了人們對功能飲料的質疑。(資料圖片)
先是涼茶飲料引發爭議,接著又是各地紅牛發現可卡因……近期,功能性飲料再次成為市民關注的焦點,但對於飲料為何有各種作用,許多消費者都表示:自己也是『隨波逐流』,並不了解自己喝的飲料有什麼功能。飲功能飲料要對號入座(圖)
那麼,究竟是什麼秘方讓飲料有提神的作用?經常喝會不會對身體造成傷害?什麼人不適合喝?本期專題,就讓我們一起探索『飲料提神』的秘密!
功能飲料 咖啡因和糖起到提神作用便利店裡各種功能性飲料琳琅滿,記者調查發現,無論是以口感取勝的瓶裝飲料還是濃縮裝飲料,配料一欄大部分都含有:糖、咖啡因、維生素等成分。而最近備受關注的『紅牛』成分就包含:水、白砂糖、檸檬酸、香精、牛磺酸、賴氨酸、肌醇、咖啡因、維生素PP、維生素B6、維生素B12、苯甲酸鈉、檸檬黃、胭脂紅等。
『很多功能飲料讓人更精神,其實,有提神作用的是其中兩種成分,咖啡因和糖。』中山三院營養科副主任醫師卞華偉告訴記者:『咖啡因能短程讓大腦興奮,激發身體潛能,產生抗疲勞功效;糖能讓大腦直接吸收,讓大腦保持正常的運作,換言之,咖啡因對提神有顯著作用。』目前,很多功能性飲料宣稱添加了豐富的維生素、氨基酸等營養素,可促進新陳代謝;卞華偉表示,從營養學的角度看,這些營養素對提神並沒有太大的作用。
而此次『紅牛事件』的焦點——飲料加入可卡因,具體會對人體造成哪些傷害呢?卞華偉介紹,可卡因是一種具有極強成癮性的毒品,能對神經系統造成損傷,影響心、肝及腎功能,嚴重的更會導致死亡。因此個人一定要高度警惕可能含可卡因的飲料。
專家 適量咖啡因不具成癮性『我們平時晚上加班的時候都喜歡喝紅牛,喝了特別精神,現在不喝就會覺得沒精打采,難道我已經中「毒」了?』在某網站的留言吧裡,網友『冰咖啡』懮慮地表示。
還有幾位網友也質疑其它同類型的飲料,網友kency說:『暈,據說可樂也含咖啡因,我每天都喝,不知道是不是已經上癮了!』
那麼功能性飲料中含有的咖啡因是否具有成癮性呢?卞華偉指出,一般飲料含的咖啡因劑量都很小,在50毫克左右,只要不大量飲用,如每天1?3杯的量是沒有問題的。而某些網友反映的『已形成依賴』問題,卞華偉表示這只是市民在口感上的一種依賴;但他建議,不要把飲料代替水來飲用。
建議 喝飲料也要講場合『當然,功能飲料從概念上來講,是有意義的,但只是針對特定人群或者特定場合。』廣東省中山大學附屬三院營養科副主任醫師卞華偉說。
例如,功能性飲料中一般都是含糖飲料,消費者為了補充其中營養素的同時,往往大量的糖分也會被攝入,同時大量的熱量也會被攝入。長期飲用則可能會導致肥胖、糖尿病或其他病癥。
再以運動型飲料為例,它含有鉀、鈣、鎂等成分,只適合運動後飲用,以補充人體丟失的部分電解質,作為日常飲用是不合適的。(記者李莉通訊員許健)