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本應秋季上市的河蟹今年提前兩三個月就出現在農貿市場,問的人多買的人少,不少市民都表示擔心,不知道這反季節河蟹是否和秋季應季的河蟹一樣吃的過癮吃的放心?
經過記者調查,反季節河蟹分為兩種:一種是個兒大的南蟹。趙沽裡水產批發市場的商販告訴記者,這樣的河蟹多半是從南方運過來的,十分新鮮。當然價格也不便宜,每斤賣到35元至40元。另一種是個兒小的本地河蟹,價格在30元左右。
本市河蟹養殖專家吳士順告訴記者說,這個季節並非河蟹的成熟季節。不少商販和養殖戶為了獲得更好的利潤,在夏季開始賣反季節河蟹,而成熟的河蟹至少要再等2個月。
『天津的南蟹多半由安徽和蘇北批發而來。由於低溫儲存成本高,儲存過程中河蟹死亡損耗大,導致這種反季節河蟹價格不菲,卻味道平平。個頭小的河蟹,多半是天津本地蟹農飼養的河蟹。蟹農為了賣個好價錢,把河蟹提前撈出來反季節上市。雖然價錢很高,但肥美度和營養遠遠不及秋季上市的河蟹。』