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注重飲食文化及健康的人們對蕉葉泰國餐廳一定不陌生,盛行全球的泰國菜品,由於物產富饒,琳琅滿目的各式蔬果,生猛的海鮮,加之豐富的天然香料以及傳統的烹調技藝更融入了周邊眾多鄰國的元素,如印度、緬甸、老撾,形成了其獨特的烹調方式。當地居民擅長運用香料,在酸、辣、甜、苦、辛這五種基礎味道,加之不同的咖喱調配與食材完美結合,締造了泰國菜品的傳記。從前菜到甜品,每道菜式都綻放著泰國美食的魅力,讓你的味蕾充分領略泰國的美食。
來到蕉葉天地燴店,門前威武的大象和高聳的建築都以其獨到的裝修風格揭開東南亞古老、神秘的面紗,將火熱、美味的東南亞美食展現在大家的面前。踏入店堂映入眼簾威嚴的四面佛,以及吧臺精美的木雕,據負責人介紹都是從泰國空運來的,因此這裡泰國本土的特色也會很濃厚,讓人有身臨其境的感覺。(如圖)
蕉葉的食物很注重健康,他們使用的調料都是選用天然草本植物調和出來的味道,包括大家熟知的咖喱也是用20多種香料秘制而成的,對人的身體極有好處,據說有抗癌和變聰明的功效,蕉葉也用咖喱烹調出來了多種美食,有代表性的蕉葉咖喱皇炒蟹就廣受大家好評,也是很多人必點的菜品,據說以前在泰國喜愛用青胡椒、姜、蔥炒蟹,某天有位大廚喝多了,迷糊之間錯把咖喱當胡椒撒了,但炒出來的螃蟹卻香氣四溢、滋味香濃,意外地大獲好評,從此之後這種螃蟹的做法廣為流傳並得到了深化。而這道菜到了蕉葉,更是被演繹得絢麗出彩,精選新鮮的螃蟹在香濃的咖喱汁中煮後,既保持其鮮甜的肉質,又富有濃郁的咖喱香味,有滋補強身的作用,又香辣可口。特別是那個咖喱湯配上這裡地道的泰國香米飯味道真的是意猶味盡……(如圖)
冬蔭功蝦湯是被譽為泰國國湯,盛宴必備佳餚,選取泰國大頭蝦、草菇,用蝦乾、豬骨、雞、牛肉熬制的上湯滾熟,加入檸檬葉、南姜、香茅、泰國小辣椒調味,再加上花奶。酸、鮮、辣,多種的滋味混合在一起,有滋補的功效而且味道獨特,推薦大家品嘗。(如圖)
炭烤豬頸肉是很多人推薦的,嘗過以後真的不錯,表面烤的脆,裡面內質也很香嫩,有?性,十分入味,應該是男士們的最愛。
這裡的碳烤拼盤很貼心,可以把幾種烤肉一次吃個遍,泰國碳燒很有特色,泰式碳燒烹調運用秘制醬料炮制,並一如燒烤般利用明火迅速將肉的表面烤熟,並鎖住肉汁,入口特別鮮美。蕉葉裡的泰式蜜糖碳燒,蜜糖碳燒香氣四溢,入口鮮美的特色也保留到蕉葉碳燒系列之中。讓食客滿足自己口腹之餘,還回味無窮。(如圖)
牛油蒜茸大頭蝦選用泰國每天空運抵達的大頭蝦,每次多達千只,保證貨源充足,且只只新鮮。這種蝦的頭佔蝦身一半,蝦膏又多又香,比蝦肉還吸引,基本上用任何烹調方法也很美味。蒜茸大頭蝦,就是冶味之選,上桌已聞到濃濃蒜香,入口啖啖都是蒜茸和牛油味,香得不得了。(如圖)
南瓜金湯翅味美之佳品,將藍瓜的原汁原味溶入翅中,清香溢人,回味無窮。 (如圖)
海南無骨雞吃起來雞香甜潤滑,肉質鮮嫩,食之精神抖擻。(如圖)
很多光臨過蕉葉的食客都喜歡用歡樂餐廳這個詞來形容蕉葉的飲食氛圍,在這裡不光有純正美味的泰餐,還有蕉葉根據不同時令而精心設計的特色節日慶祝,包括水果嘉年華、辣椒節、芒果節、潑水節、泰式婚禮現場版……還有那熱情洋溢的外籍員工即興演繹富有濃郁東南亞風情的歌舞,讓蕉葉隨時都能變成一個歡聲笑語的海洋。形成了獨特的飲食文化,真正的美食絕不僅僅是食物和裝飾本身,更多的來自於用餐者在餐後心中縈繞不散的歡樂回憶。(如圖)
本月正值蕉葉天津餐廳的周年店慶活動,屆時還有很多酬賓的舉措,希望大家可以盡情領略一下來自於東南亞的風情以及美食。