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8月5日下午4點半,濱海新區首屆啤酒節在國際會展中心的前廣場拉開帷幕,6000多名來自世界各地的朋友和濱海新區的“土著”們一起把酒言歡,一邊品嘗美味的啤酒小吃,一邊觀賞熱辣的演出。濱海啤酒節將持續到本周末。現場共設有3個大型啤酒展位以及數十個小吃展位,一連9天每天3個大舞臺分別表演不同的節目,為濱海新區的時尚達人們提供了新的消夏場所。截至昨天,已經有大約12000人次參與到啤酒節的狂歡中。
保新鮮啤酒每日一送
美味的紮啤無疑是啤酒節的主角,為了保障消費者喝到嘴裡的都是正宗、新鮮的啤酒,濱海啤酒節的參展商們基本上都是每天一送酒。“我們會根據當天的啤酒消費量,調配第二天的供應。”青島鮮啤總代理鄧利告訴記者,為了保證啤酒的新鮮度,他們都是采取每天運送的方式備貨,大概每天都會運送150箱青島罐裝鮮啤酒到濱海啤酒節的現場。
另外,為了應對突發情況,參展商們也都安排了各自的調配車,確保能夠根據現場情況,及時提供新鮮紮啤。鄧利告訴記者,除了備足車輛外,公司在現場還安排了40多名工作人員,每天下午開展前,工作人員會把所有的桌椅板凳都擦洗一遍,還要根據當天表演的節目,調整桌椅的擺放。
“我們提前3周就開始接受培訓了,培訓內容包括啤酒的知識、怎麼樣幫助客人用正確的方式品嘗啤酒,這個需要技巧,不能讓客人感覺你在教他。”正在熟練擺放桌椅的張揚告訴記者,自己已經經歷過3屆啤酒節,在濱海啤酒節的服務員中已經算是“老人”了。“啤酒節期間,我們一般會提前幾個小時到場做准備。每屆啤酒節上客的時間都不太一樣,像這次的濱海啤酒節,一般從7點開始客人會比較多,等客人們都喝好離場後,我們還要收拾展位,到家已經是半夜了。”
小吃多各種海鮮是特色
組委會的工作人員告訴記者,啤酒節辦得好不好,小吃也非常重要,“大家來了不能乾巴巴地光喝酒,特別是帶著小孩的顧客。所以,啤酒節上,各種小吃是必不可少的配角。”在配酒小吃的挑選上,組織者們也花費了很大的心思,“我們挑選小吃有幾個標准,首先是商家的知名度,這是嚴把質量關的最重要部分,然後是參加啤酒節的次數,要懂得如何把自己的小吃和啤酒緊密結合起來。”
在濱海啤酒節上,小吃類的展位很多,大約有30個,它們大多分布在啤酒展位的兩側,也有一些在啤酒大棚附近自成一體。在這些小吃中,各種海鮮佔據了大半,既有本地海鮮,也有大連海鮮等外地海鮮。下午3點,記者在現場看到,距離開展時間還有1個多小時,各小吃展位仿佛商量好一樣,都開始忙活起來:從冰櫃中拿出海鮮、水果和鮮肉,專門的廚師根據規格進行搭配、醃制,再將調配好的食品分裝到盤中……
不到1小時,大多數展位的小吃就已經准備完成了,“當天的食材都是上午配送過來的,送來以後先放進冰櫃,等下午3點左右再拉出來做准備。”一個專門經營海鮮小吃展位的“大廚”告訴記者,這幾天,他們展位的大連鮑魚賣得最好,“10塊錢一個的鮑魚,基本上客人們人手一個。”
節目多3個舞臺輪流轉
在濱海啤酒節現場,參展商和組委會搭起了3個大舞臺,准備了豐富多彩的節目。熱辣的街舞、激情洋溢的歌唱表演、令人捧腹的東北二人轉,還有令人眼花繚亂的川劇變臉,讓大家過嘴癮的同時,也過足了眼癮。記者在現場看到,3個舞臺的節目各不相同,“酒友”們常常端著酒杯換著看。
除了這些常規演出外,濱海啤酒節還以足球為特色,圍繞足球准備了一系列的互動節目。在啤酒節上,泰達青年隊小球星們的到來讓“酒友”們著實興奮了一把。頭、膝蓋、肩膀,基本上只要是身上能動的地方,他們都可以用來“踢”足球。小球星們的花式足球,讓現場氣氛高漲,足球文化和時尚氣息帶動了全場的熱情。組委會的工作人員告訴記者,濱海啤酒節將以兩到三天為一個周期,舉辦一次大型的文化娛樂活動,以持續吸引人氣。“在這些活動中,足球將是貫穿全場的主題,足球文化也是我們的主打品牌。”
保安全預備數十名代駕
為了避免啤酒節現場的交通出現堵塞,此次主辦方采取了環線單行的方式疏散車流,所有車輛均由開發區5大街進入,由泰達大街駛出,最大限度降低了汽車擁堵現象的發生。與此同時,地上地下總共1000多個停車位也能滿足駕車市民的停車需求。
除此之外,組委會還提前與代駕公司達成協議,在濱海啤酒節期間,將有數十名代駕隨時待命。相關負責人告訴記者,“通往濱海國際會展中心的公交車比較少,大家來喝酒一般都是打車,也有少部分是自駕。”為了防止客人酒後駕車,在開車的客人喝過酒後,工作人員會根據他們的需要,讓代駕將他們送到指定地點。
此外,在安保方面,組委會也做足了“功課”,現場4個突發事件應急小組隨時待命,一旦水、電、消防、醫療等方面出現突發情況,通過應急小組的調度,可以確保相關工作人員2分鍾之內到達現場。會展中心安全與運營管理部經理李立凱說:“我們要把首屆濱海新區啤酒節打造成一個標杆性的活動,在後勤方面准備得事無巨細,確保啤酒節順利舉行。”
上班族提前佔座
在采訪中,記者了解到,對於濱海新區首屆啤酒節,新區居民的熱情十分高漲。8月5日下午,啤酒節的第一天,很多新區的時尚達人一下班就趕到了啤酒節現場“佔座”。在開發區某電子企業工作的李岩就是其中一位,5點半,他就已經到了會展中心前廣場,“一下班就過來了,我們幾個人裡就我下班早,所以他們派我先過來佔座。”
很快,李岩挑選到一個既離賣場近又適宜觀看演出的桌位。佔完座後,他又到各個小吃展位、啤酒展位前“巡查”了一番,問問價錢,看看種類。6點左右,李岩的朋友陸續到了。大家一邊談天說地一邊開懷暢飲,時不時還有人因為說錯話被罰酒,不一會兒,原本堆滿桌子的食品就被“乾掉”一多半,兩小桶啤酒也已經見底兒。
“平時都挺忙,借著啤酒節這個機會,大伙一起出來聚聚。”李岩告訴記者,“這吃的喝的都不賴,演出的氛圍也適合我們年輕人,就是價格有點貴,我們5個人花了600多塊錢,不過還算勉強能夠接受吧。”
國際“酒友”來湊熱鬧
在濱海新區工作的外籍人士很多,所以在啤酒節上,端杯暢飲的不僅僅有濱海的“土著”們,時不時就能聽到來自世界各地的勸酒詞和歡呼聲。在青島啤酒搭起的舞臺前面,一位非常活躍的男士吸引了記者的目光,他不停地招呼周圍的朋友起來乾杯,看到精彩表演的時候還拉起身邊一位朋友衝到了舞臺下面,激動地比劃著。
“你好!”他一邊高興地比劃,一邊用蹩腳但很有力的漢語和鄰桌的“酒友”打招呼。經過簡單交談之後,他告訴記者,他是日本人,叫崛良行,非常喜歡中國的啤酒,對青島多彩紮啤分會場的表演贊不絕口。崛良行告訴記者,“現場氣氛非常棒,規模很大,在日本雖然也有這種啤酒節,但無論從人數上還是規模上都很難和這裡相比。這裡的演出尤為精彩,很難想象臺上那位舞著水袖唱著歌的演員竟然是位男性,表演得太棒了。”除了自己在舞臺下模仿,崛良行還帶動身邊的同事、翻譯一起模仿舞臺上的演員。他的熱情不僅帶動了他的朋友,就連鄰桌的3歲小女孩也跟著崛良行一起跳起舞來。