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懷舊從上個世紀末即成為一種時尚，上海或許是一座適合懷舊的時尚都市，而上海菜也伴隨這座城市的日趨國際化不斷演繹出別樣的風情。
作為一個城市，上海的歷史也不算長，而單就一個城市的菜餚獨成一個菜系，實乃罕見。上海菜形成的時間也不過一百多年，卻能在中華各大菜餚美食中獨具風騷，這得歸功於開埠後的上海作為內聯全國、外通世界的一方重鎮，五方雜居，四海融匯，善於吸收外來文化的上海人把“拿來主義”的精神用在了做菜上。
蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸，(鎮江人俗稱“斬肉”)。斬肉的做法很多，有清燉，有水汆的，有先油煎後紅燒的，有先油炸後與其他食物燴制的，有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜餚造型——大而圓，誇張比方為獅子頭。
小籠包
上海人對小籠包的情感就像天津人對狗不理一樣，吃的實際是那份情懷，大家偶爾來換換口味也是一件很愜意的事情。
響油鱔絲
民間有諺語：夏吃黃鱔賽人參，此話固然有一定道理，食療可是小編最崇尚的。
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