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百道名菜展示、海鮮臨街售賣、觀海景品海鮮……昨天上午,首屆濱海漢沽海鮮美食節正式開幕,市民不僅可以品嚐到地道的海鮮,還可以飽覽漢沽地區風土人情。
首屆海鮮美食節以“走進濱海漢沽,樂享海鮮美食”爲主題,在4月26日至5月3日的8天時間裏,將推出百道品牌菜展示、海鮮街開街揭牌、水產珍品科普圖片展以及觀海景品海鮮體驗遊等一系列主題活動。活動期間,遊客可參觀天津唯一的原生態漁村大神堂村,漢沽各個農家院也將對外營業。
逛海鮮街買海鮮嘗海味
昨天上午10點,記者來到漢沽海鮮街時,距離開幕式還有近1個小時,街上已經人山人海,高蹺、飛鑔、“八大帥”等獨具漢沽特色的花會隊伍早早就來到海鮮街前進行表演,數百名市民一邊欣賞花會表演,一邊在街邊挑選自己喜愛的海鮮產品。“隨着新區的快速發展,漢沽漁民陸續還遷進城,他們大多在海鮮街附近置業,這也就形成了這片地區獨特的海鮮飲食風格。”漢沽經發局局長熊端建說。
百道漢沽美食令人流連
作爲首屆濱海漢沽海鮮美食節的重要環節,特色品牌菜展示吸引了衆多市民的眼球。在品牌菜展廳中,記者看到,由幾十位大廚親手烹製的百道品牌大餐錯落有致地擺在展臺上,這裏不僅有漢沽著名的八大餷、家熬鯽頭魚等傳統菜,還有造型各異的新派漢沽菜,這些菜品用漢沽地道的海鮮製作成了金龍、玉兔等模樣,別具匠心的廚師還爲它們起了非常好聽的名字,“龍宮尋寶”“水晶玉兔”等名字也爲漢沽菜增添了新的活力。
張長河是中國烹飪大師,在漢沽地區算是美食界的元老了,在現場,他做起了漢沽菜的宣傳員,“鮎魚熬蘿蔔可是地地道道的漢沽菜,品相和美味兼具,而且這道菜能夠反映出我們漢沽的鹽漁文化。”
觀海景品海鮮大神堂體驗遊吸引遊客
漢沽海鮮餐飲企業主要集中在大神堂村,在本屆海鮮美食節中,大神堂將有30家餐飲名店爲遊客推出海鮮招牌菜餚。昨天下午,隨着漁船陸續返回,大神堂的漁村碼頭又開始熱鬧起來,琵琶蝦、狼魚等漢沽特色海鮮一運上岸就被遊客紛紛買走。一位來自北京的李先生就親身體驗了一次碼頭遊。“前兩天聽朋友說今天海鮮節開幕,我就帶着家裏人提前來踩踩場。”李先生說,“這剛打上來的海鮮就是好,而且還不貴,漁民也非常樸實,這次我們就買了不少琵琶蝦回去,準備‘五一’小長假的時候再和朋友來一趟,體驗下出海遊的樂趣。”
在海鮮美食節期間,大神堂村除了爲遊客提供地道的美食,還將推出“看漁村、觀海景”體驗遊活動,前來參觀的市民在這裏能看到天津市唯一的原生態漁村,在津門第一縷陽光出現的地方合影留念,還可以在這裏乘船出海,體驗漁民一天的生活。“大神堂村將在今後優化整合海鮮餐飲企業的結構,推出具有代表性的名店和品牌菜,同時還將推出一系列海上項目,來吸引更多的京津冀以及其他地區的遊客旅遊參觀。”寨上街辦事處副主任李屹說。