|
||||
薊縣大棗所含營養豐富。主要產自北部山區鄉鎮,它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸;維生素C、維生素P、維生素E等。所含維生素C,每100克鮮棗達380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右,所含維生素P也居百果之冠。故享有“天然維生素丸”之贊譽。
大棗不僅是營養豐富的美食,而且是一種用途廣泛的良藥。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》,將其列為“上品”,漢代被譽為“醫聖”的張仲景在他所著《傷寒論》中,列有113個處方,其中有63個配用了大棗。綜合歷代本草認為,大棗味甘,性濕,功能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥,久服輕身延年。民間有“每天吃棗,郎中少找”之說。而鮮棗性涼,“生食損脾作瀉”,一次不宜吃得過多。
大棗、紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等營養成份。別山鎮金絲小棗種植歷史悠久,品質優越,在京津地區早有盛譽,是棗類之精品。掰開半乾的紅棗,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金色糖絲,拉伸延長二三寸而不斷,故名“金絲小棗”。薊縣別山金絲小棗
薊縣酸棗汁采用北部山區野生酸棗精致提煉而成,營養價值及口感俱佳。