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淡季擺酒
淡季擺酒,食物、場地等都會便宜很多。比如,1、3月,7、8月,都是淡季,場所、酒水都會打折。盡量繞開假日和重大節日,這時候結婚人數較多,場地各種服務的價格也會水漲船高。
選擇不需要額外裝飾的場地
如果你選的場地本身就有紅地毯或是優美的風景,氣氛很適合婚宴,就能在裝飾上省去不少氣力和金錢。如果是需要大量鮮花、紗幕纔能出彩的場地,那就等著荷包出血吧。
趕早不趕晚,貨比三家
對於一對新人來說,籌備婚宴的時間越長,省錢就越多。這是因為你們可以有充足的時間去比對各個服務項目之間不同的差價和優惠,找到一家真正性價比最高的,總比時間緊迫,手忙腳亂地選一家要強很多。再說像婚慶公司、酒店這些地方,每年在不同時間預定都可能有相應的酬賓及折扣,等到減價時纔惠顧可以省回不少。
邀請賓客有策略
要考慮禮金的收入來維持收支的平衡,就要講策略。
首先要多請朋友,少請親戚,通常前者在禮金方面較闊綽,而親戚則可能倚熟賣熟,給比較少的禮金,所以親密的朋友要盡量多請,八稈子打不著的遠方親戚大可以不用請。
再就是請單身人士比請有家有室的人要劃算,一般單身人士都會給比一般公價禮金更多的數目,而結了婚的人可能禮金會打折扣,更有可能將全家都帶來,讓你促不及防。
如果有生意來往者,還是能請就請,一來可以借機聯絡感情,二來這類賓客通常禮金會比較豪爽。
估算桌數有學問
計算喜宴桌數是新人最頭疼的一件事,訂多了浪費,訂少了客人沒地方坐,又非常失禮。一般來說,新人可以依照放出的喜帖打八到八點五折來計算,比如說發了三百張,到場的客人大約就是二百四十人到二百五十五人左右。
不過如果新人的朋友都是以團體計算,比如說上學時曾經是某社團成員,或是教友之類的,因為有團體力量及感情,客人出席率會比較高,可以打九折計算。而如果發的帖子都是給小學同學啦,以前的同事啦,或是很久不聯絡的,大概就要打到七折了。
如果要更謹慎一點,最好在宴客前一周打電話給來賓,邀請並確認對方是單獨前往或攜家眷光臨,不但可以確實掌握來賓人數,還可以順便聯絡感情,一舉兩得!
不要過分追求菜餚的名貴,吃飽為准
點菜時要注意,那些對菜式有要求的人可能會對你精心挑選的鮑魚魚翅毫不在乎,沒有要求的人呢,可能不知道你所謂的名貴的菜的價值,搞不好人家還覺得沒吃過不合胃口呢。因此,盡量選擇較便宜又實惠的菜式,比如乳豬不要整個,要拼盤,海鮮不要老鼠斑,要紅鮪,其實味道差不多,再有就是減少菜式的數目,其實只要讓客人吃飽,客人是不會介意有多少道菜,或者菜式是多麼花哨的。
自帶酒水
和酒店商量,自己購買酒水,並且爭取免收酒水的開瓶費,自備香煙、瓜子、糖果給早到賓客享用,也是可以省下不少銀子的。
永遠不放棄砍價
“能便宜點麼?”“這個費用可以省麼?”“有更加實惠的解決方案麼?”
縱使大家討價還價的纔能各有千秋,把這幾個問題掛在嘴邊,總是有利無害的。
付款方式做文章
付款方式也是新人省錢的一大竅門,能用信用卡或支票的,就絕對不付現金,因為婚宴收入要到結婚當天纔出現,之前的准備工作如果不刷卡,勢必得再准備一筆周轉金;若是使用支票,最好也和店家商量,兌現時間能挪到婚禮後。