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烤乳鴿是廣東美食的經典美食,絕對可以媲美北京烤鴨。民間一直有“一鴿勝九雞,無鴿不成宴”的說法,乳鴿肉性甘平,四季食用都有溫補功效,秋季食用,溫和不燥。乳鴿的肉質偏瘦,很有嚼勁,這個季節不如換個口味,嘗嘗新鮮的味道。今天就來說說那些脆皮乳鴿的魅力所在吧!
推薦理由:是一家吃客家菜的店。乳鴿很酥嫩,外皮很脆,肉質很有嚼勁,乳鴿切好的一塊一塊,吃起來也方便,也很入味。客家豆腐感覺唯一覺得還不錯的一道菜,豆腐沒怎麼入味兒,是用釀豆腐的方法做的,中間是肉餡兒,先煎了一下。涼菜中的法式熏鴨胸不錯,肉很嫩。蟹肉沙拉中的芥末醬放得恰到好處,比較適合我的口味。客家釀豆腐確實值得稱贊,色味俱佳,客家禾草肉肥而不膩,口味獨特。還有一種叫做沙律肉松茄夾,端上來像件藝術品,吃起來酥脆適口。各種小點心水平一般,蝦餃中的蝦仁很大很新鮮,其它沒有什麼特別的。