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前身為天津市飲料廠的山海關飲料有限公司始建於1902年,已有112年歷史,目前是一輕集團下屬的國有控股公司。『山海關』果汁汽水早在1953年就成為國宴專用飲料,為天津這座城市增加了一個享譽國內外的著名品牌。隨著外資進入飲料行業,上世紀90年代『山海關』汽水漸漸淡出人們的視線。
玻璃瓶、橘子味,今年夏天人們就能見到懷念已久的『山海關』汽水了。昨天,山海關飲料有限公司營銷副總陳衝接受本報記者采訪時透露,目前『山海關』汽水重裝上市的各項准備工作正在加緊進行,首批汽水將於8月1日起在市內六區、環城四區和濱海新區的便利店、餐飲店同步上市。
老品牌復活從街邊店開始
上市零售價尚未確定
裝在透明玻璃瓶裡的黃色橘子汽水曾是天津人在幾十年間的美好回憶,拿著喝過的空瓶到小賣店換汽水的情景,是不少人兒時最清涼的記憶。
今年春節後,山海關飲料有限公司在空港經濟區的新生產基地開始加緊建設,目前已進入設備安裝調試階段。在新的生產基地裡,初期上馬了一條中型果汁汽水生產線,每小時可生產2.4萬瓶,年產能預計達到300萬箱。陳衝透露,考慮到玻璃瓶的特性,為了便於回收,『山海關』汽水重裝上市首批鋪貨將暫不考慮大型商超,而是最先在社區便利店、街邊餐飲店和小賣鋪上架,消費者很方便就能買到。
目前,『山海關』汽水重新上市後的零售價尚未最終確定,但國內同類產品價格大約在2.5元至4元之間,未來隨著市場需求增加,將考慮陸續進入超市、體育運動娛樂場所等。
老記憶保留增加新元素
瓶身有盲文又防爆
在『山海關』汽水新的外包裝上,人們印象深刻的『山海關城牆LOGO』、『玻璃瓶』、『桔汁汽水』等元素都將被保留,但同時新包裝積聚了更多現代元素,對玻璃瓶的瓶身、LOGO等都進行了新的修訂,賦予了新的內涵。
據介紹,新設計的『山海關』汽水瓶將原來350毫昇的容量調整為248毫昇,更適應不同年齡段和不同性別的消費者一次性飲用。此外,在外包裝上還特別采用了盲文標識,體現更多人文關懷。『選擇玻璃瓶包裝,除了為了懷舊,在口感和安全性上也有其他飲料包裝無法相比的優勢。玻璃瓶比普通塑料瓶能承受更大壓力,而更高的含氣量會讓汽水呈現出更激爽的口感。』陳衝告訴記者。今後『換』汽水的情景將在津城再現,為了循環利用,每個『山海關』汽水瓶將有1元押金。此外,出於對安全性的考慮,在每個汽水瓶的底部都有一個爆點,如果瓶內壓力過高將從爆點開裂,不會發生突然爆瓶。
老配方不變還是那個味
將增加更多口味包裝
不同於目前市場上的調味汽水,『山海關』汽水從最初創立就定位於果汁型含氣飲料,由於產品采用獨特的配方,鮮果的口味保留了較高的營養成分,而且質量穩定,深受廣大消費者歡迎。『我們繼續沿用傳統老配方,選用浙江黃岩蜜橘作為主要原料,這種橘子基本沒核,在蜜橘最好的成熟期采摘,把橘皮剝掉,用橘肉打成橘漿,這樣制作出的汽水保證了原汁原味。』除了延續傳統配方外,『山海關』汽水也在口味上進行了創新,『我們將不再使用傳統配方中的糖精和人工色素,更多使用白糖,不含有甜味素等添加劑。』據了解,首批上市的『山海關』汽水將有兩種口味,肯定包括傳統的橘子味,陸續還會有其他口味和更多包裝形式出現。
記者觀察
老品牌『復活』
不能單靠懷舊
人人都有懷舊情結,天津人的飲食懷舊情懷比外地人似乎更濃些,這或許與天津獨特的飲食文化有關。『山海關』汽水、『康樂』冷飲、『華旗』果茶、『起士林』糕點……在如今新口味層出不窮、速食快餐店林立的時代,這些令人津津樂道的老味道依然揮之不去,深深埋藏在天津人的心裡。
在快節奏的都市生活中,老品牌將人們帶回了溫暖的人情味、踏實的生活步調和舒服自在的氛圍。因此,當這些熟悉的名字再次出現,讓很多人充滿期待。老品牌在淡出歷史舞臺多年後復出,不僅勾起了人們對逝去歷史的追憶,更多的還是對民族品牌強大的期望。但是,在當前激烈的市場競爭中,老品牌的回歸能否被市場重新接受?業內人士坦言,老品牌的復出並非易事,畢竟現在人們有更多的選擇,人們的味蕾比以前更難滿足。即使恢復老口味不一定就擁有老市場。老品牌除了喚起人們的懷舊情結,更要擁有當前具有市場競爭力的產品和技術,否則很可能是曇花一現。『復活』的老品牌只有變得更成熟、更強大,纔能走得更遠、更快。