新土豆一般5月中旬以後才大量上市,價格便宜的很可能是翻新的。要辨別真正的新土豆和翻新老土豆,不妨學會以下三招。
看看孔,孔深的土豆要當心通常,新土豆上的孔要淺一些,老土豆上的孔則要深一些,而翻新並不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新,孔卻比較深,就要當心了。
掐掐肉,硬硬的土豆不能買用手掐一下土豆,若有汁液滲出來,就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過,水分還是很少,掐起來硬硬的。
搓搓皮,不掉皮的土豆也危險新土豆的皮搓搓就能掉,翻新老土豆就不容易搓掉皮了。