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一爐米飯飄稻香
需要重點說一說他家的米飯。沒錯,就是米飯。在任何文章裡都很少提及的米飯,在這裡值得另起一段來詳細表述。米飯是每餐的主食,但很少見到有店家在這上面下功夫。『玖拾柒』是個例外。在這裡,每一張桌上都有一口小鐵鍋,下置酒精爐臺,米飯待會兒就是要用這口小鍋燜出來。店家提供的米都是獨立包裝的精品米,有『山泉養生米』也有『稻花香米』,每袋都在500克左右,恰好能夠一小鐵鍋的容量。燜飯用水皆為瓶裝市售礦泉水。一口小鍋,一小袋米,一小瓶水,再加上靜候30分鍾的耐心,就可以享用到安心的米飯了。揭開鍋後,白色的熱氣在面前昇騰,米飯閃耀著光澤,每一粒皆散發著谷物本身的香味。米粒狹長晶瑩如珠,吃在口裡軟硬適中,同時又富有油性和嚼勁,不乾不柴。聽店家說,真有食客單吃一碗米飯的。令人不禁想起相聲《報菜名》裡的包袱:好稻米飯,揭開鍋一層油亮,什麼都不就,『???』連吃三碗當玩兒似的……
兩款甜品比佳餚
夏季容易讓人倦怠,也不太容易有胃口。但看到『面包的誘惑』擺在面前,突覺得賣相非常可愛,不禁食指大動。方方的面包中心被掏空,面包芯被切成條,烤得十分焦脆,上綴兩個涼涼的草莓冰淇淋球,再以白巧克力花形脆皮鋪陳。夾起一塊面包脆條,蘸一下冰淇淋,初入口能感受到冰涼爽口的草莓味,細膩沁心。隨後又是滿口面包烤制後散發出來的原麥香。兩種香味交織在一起,冰涼和綿軟亦交相輝映。被炎炎夏日折磨得不想工作的胃口瞬間打開。 『紫薯提拉米蘇』是店家的另一個創意,綿綿的紫薯泥被做成了柱形,上澆一層濃稠的煉乳,再加上一顆櫻桃作為裝飾。紫薯香糯滑膩,有一股淡淡的甘甜,裹著濃郁奶香的煉乳一並在口中綻放。香甜是給這道甜品最准確也是最朴實的定義。