那麼,關於喝檸檬水有哪些認知誤區呢?
喝檸檬水的誤區
喝檸檬會長結石?
有人認為檸檬水不能和含鈣高的食物一起吃,因為鈣和檸檬酸會結合沈淀,甚至生成結石,這可就是謠言了。
檸檬酸鈣微溶於水,溶解度約為0.02克/100克水,但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料啊,因為它不需胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反還有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收。研究證明,檸檬酸對預防腎結石也是有利的,檸檬酸鉀甚至已用於腎結石治療。