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每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大海碗。“八大碗”是天津傳統的宴席規格,具有濃郁的鄉土特色。北辰區雙街鎮的一家配餐企業,開拓網絡便利店,讓本市居民在家動動手指就可以享受到傳統天津“八大碗”年夜飯。
“在天津,八大碗酒席基本用在宴請賓客,上八道大菜,都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,所以被叫做‘八大碗’。”天津市富淼餐飲有限公司董事長唐嵐說。老天津的八大碗用料廣泛、技法全面,有素有葷,多采用炒、溜、燉、煮、燴等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。“我們現在啓動的年夜飯預訂,利用天津傳統的八大碗菜系,讓消費者的春節團圓飯能吃上本土特色。”
目前,富淼巧廚年夜飯已經開始預訂,其中3-5人的“八小碗”,包括一品肉、素羅漢、糖醋排骨、手撕雞等傳統菜,6-10人的“八大碗”菜系則包括扣肉、津味酥魚、油燜大蝦等。另外,訂購“八大碗”年夜飯的消費者可以獲贈津味素水餃和蝦仁三鮮水餃各一袋。“除了年夜飯禮盒,我們還推出了兩種麪食禮盒。”唐嵐說。現在,富淼巧廚食品便利店已經正式上線,2月10日前通過網絡訂購年夜飯禮盒及麪食禮盒的消費者不但可以享受優惠,還可以享受免費配送的服務。
剛上線的富淼巧廚食品便利店,除了可以預訂年夜飯之外,還長期提供商務餐、半成品菜、營養早餐等。另外家庭需要的生鮮、水果、五穀糧油等,都可以在網絡上以優惠的價格買到。唐嵐表示,凡在網絡便利店內購買任何商品,都可以獲得富淼巧廚網購會員超市的會員卡一張。登錄“富淼巧廚網購會員超市”註冊後,可以成爲網購會員超市會員,購買商品可以享受95折優惠。每個會員累計月消費800元以上(含800元),即可升爲VIP會員,可享受購買商品85折優惠。