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冬日嚴寒容易出現腎虛的情況,在冬季養腎也顯得尤爲重要。今天就爲大家推薦四款養腎驅寒靚湯。
芡實金櫻子燉扇骨
芡實食藥兼之,有固腎益精、健脾止瀉之功;金櫻子爲補腎的滋補類中藥,能固精縮尿、澀腸止瀉。兩者均爲性味平和,入腎、膀胱、大腸經,還能健脾、治脾。再配以養血安神、益陰斂汗的棗仁,清心火的蓮鬚等中藥燉豬扇骨,清潤可口,有補腎益精、健脾養心之功,爲冬日養腎的家庭藥膳湯飲。
材料:芡實15克,金櫻子5克,棗仁、蓮鬚各3克(中藥店有售),豬扇骨100克,生薑1片。
烹製:藥材浸泡,洗淨;豬扇骨洗淨,切塊、用刀背敲裂。一起與生薑下燉盅,加入熱開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可,進飲方下鹽,爲1人量。
海蔘羊肉湯
飲湯食羊肉、海蔘。調補陰陽、益氣填精。適用於腎陰陽兩虛、精氣不足所致的形體消瘦、腰膝痠軟冷痛、陽萎不舉、性功能減退、小便頻數等。
材料:海蔘30克,羊肉150克,精鹽、味精各適量。
烹製:將海蔘浸泡水發後,洗淨切片;羊肉洗淨,切成均勻薄片。將鍋內放水適量,武火燒沸後,下入海蔘、羊肉片,熟後加入精鹽、味精調味即可。
山藥羊肉湯
溫補脾腎。適用於脾腎陽氣虧虛所致的倦怠乏力、四肢不溫、食慾不振、腰膝酸冷、小便頻多、婦女小腹不溫、白帶量多、質稀清冷等。
材料:羊肉500克,山藥150克,胡椒6克,生薑、蔥白、料酒、精鹽各適量。
烹製:將羊肉剔去筋膜,洗淨後略劃幾刀,再入沸水鍋內焯去血水,姜、蔥洗淨切碎,胡椒研粉,備用。將淮山藥用水潤透後切成片,與羊肉共置鍋內,加入清水適量,投入生薑、蔥白、胡椒、料酒,先用武火燒開,後改文火燉至爛熟,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,再放回湯中,加入少許精鹽調味即成。佐餐食用,適量。
狗腎湯
溫腎壯陽。適用於腎陽虧虛所致的腰膝冷痛、形寒怕冷、手足不溫、陽萎不舉、精冷稀少、小便頻數等。
材料:黃狗腎一對,羊肉500克,生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。
烹製:將狗腎對剖開,清洗乾淨;羊肉先在開水中氽一下,洗淨切成小塊;生薑、細蔥洗淨,薑切片,蔥切節。將羊肉、狗腎同入砂鍋,加水適量,先以武火燒開,撇去浮沫,下入姜、蔥,改用文火慢燉至肉熟爛,揀出姜、蔥,加入精鹽、味精即成。佐餐食用,適量。
除了以上靚湯幫你冬日養腎,注意冬季足部的保暖、定時飲水、吞津養腎都是很好的方法。