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肝髒是人體內最主要的代謝器官,人體內各種營養物質的轉化合成都要經過肝髒完成,而各種各樣的毒素也要經過肝髒來排解。少量喝酒,酒精經過肝髒解毒代謝後,會被肝組織處理掉,變成無毒的物質排出體外;若長期大量飲酒,酒精的代謝產物乙醛對肝細胞的毒性作用就非常大。乙醛比乙醇對肝髒更有毒性,過量蓄積能損害肝細胞,使肝細胞發生反復的脂肪變性、壞死,產生脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。由於在多數情況下,人們並不知道自己的肝髒已經受到嚴重的損傷,等到出現明顯的癥狀以後,如肝區疼痛、全身無力、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹腹瀉等,或到醫院去體檢時發現肝功能異常,如轉氨?昇高等。
另外,酒精還會對人的大腦、心髒、中樞神經系統、胃以及口腔咽部等消化道造成損害。酒精會使男性出現精子質量下降;對於妊娠期的婦女,即使是少量的酒精,也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性明顯增高。
明白了過量飲酒的上述害處,那麼,為了你的肝髒,因長期過量飲酒的人就應該盡量減少飲酒量。男性每天的飲酒量應當小於40克(酒精),女性應當小於20克。這是人體飲酒的『基本安全量』。這裡有一個計算酒精量的方法,讀者可以參照。就是將飲酒的量乘以酒的度數,在乘上酒的比重0.8,例如飲酒量為半市斤(相當於250毫昇),酒的度數為50°,那麼飲入的酒精量就是:250×50%×0.8=100克。
此外,一些小方法也有助在喝酒的同時保護肝髒。比如可在飲酒時吃些醋拌蔬菜或者水果,這是因為醋可以起對酒精到中和作用,而水果中的糖分又能加速酒精在體內消耗,同時蔬菜和水果可以補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝髒的毒害。
如果不得不喝,那一定要注意以下事項。
1.飲酒後切不要洗澡
人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉,引起血糖含量減少,體溫急劇下降,而酒精抑制了肝髒正常的活動,阻礙體內葡萄糖貯存的恢復,以致危及生命,引起死亡。
2.空腹時不要飲酒
一面飲酒,一面進食,酒在胃內停留時間長,酒精受胃酸的乾擾,吸收緩慢,就不易酒醉。
3.不要大口猛喝
要慢慢喝酒,不時地停頓一下,喝酒時不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。
4.喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒;豆制品中的卵磷脂也有保護肝髒的作用。
5.最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂,而是果汁,特別是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用,因為它們含有果糖,可以幫助酒精更好地燃燒。
6.不要多種酒混合飲
因為各種酒成分、含量不同,互相混雜,會起變化,使人飲後不舒適,甚至頭痛、易醉。
7.不要用藥酒作宴會用酒
某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾,或者起化學變化,喝了後會令人惡心、嘔吐和不適。
8.白酒、啤酒應注意
喝白酒時,要多喝白開水,以利於酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。
9.盡可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒,加溫後飲用:一是芳香適口;二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質,減少有害成分。喝酒難以避免。