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說起吃大棗的益處來,恐怕值當的人很多,的確,大棗對身體有很多補益作用,能補中益氣、養血安神。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。大棗屬於藥食同源之品,有自己獨特的藥性,如果不分青紅皁白,不辨體質,一律用大棗進補,有時非但起不到保健作用,甚至還會幫倒忙。
大棗的功效
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗爲補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:“十棗湯”中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
大棗食療方六則
1、紅棗30克,荔枝15克分別洗淨後同置鍋內,加水適量,文火煮至紅棗熟爛,即成。吃荔枝、大棗,飲湯,空腹頓服,每日1劑,有補養心脾、養血安神之功效,適宜於氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食慾不振、眩暈健忘者。f#rh,百拇醫藥
2、鮮芹菜梗120克,紅棗30克,洗淨後加水熬煮半小時即成。吃棗、梗,喝湯,分2次服用,每日1劑。有清熱平肝、健脾養心之功效,適宜於高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、慢性肝炎、心脾不足者。f#rh,百拇醫藥
3、大棗30克、粳米100克,煮至爛熟,加入冰糖,攪拌均勻即可食用。有補中益氣,養血安神之功效。適宜於脾胃虛弱、中氣不足、泄瀉、血虛髒燥、精神不安者。f#rh,百拇醫藥
4、桑椹30克、紅棗50克,同置鍋內、加水、文火燉爛即成。去棗核、皮,加糖調味,一次吃下。有補益肝腎,健腦益智之功效。適宜神經衰弱、失眠、心悸者食用。f#rh,百拇醫藥
5、先將龍眼肉25克和大棗250克放入鍋內,共煮至熟爛時,加入薑汁2湯匙,蜂蜜250克,文火煮沸,調勻,待冷後裝瓶即可。每日2次,每次1湯匙,開水化開,飯前食用。有開胃健脾、養血益神之功效,適用於貧血、體虛者食用。f#rh,百拇醫藥
6、烏骨雞肉250克,黃芪30克,大棗100克。將雞肉切塊,黃芪揀去雜質,洗淨,裝入紗布袋中。三者共入鍋中用文火燉熟,取出黃芪,食肉、棗,飲湯。可用於產後氣虛、月經不調以及一切氣血虛損症。