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上午,記者從天津市老字號協會獲悉,隨著春節臨近,天津市知名的傳統小吃生產企業積極准備貨源。有的在工藝手法上創新,有的積極與電商團購網站合作,獲得了年輕消費者的好評。
據了解,耳朵眼炸糕在繼承原先口味及制作工藝的基礎上通過研發,引用先進的技術設備推出紫薯、桂花等多種不同口味的炸糕,以及黑芝麻、五仁、老料椒鹽等口味的燒餅。此外,企業還聘請了臺灣知名烘焙師研發制作出芒果、草莓、藍莓等口味的水果酥以及營養美味的糯米糕和蒸蛋糕。為滿足消費者節日饋贈親友的需要,耳朵眼麻花、湯圓等多種禮盒也加大了上市量。大福來除了繼續做好鍋巴菜以外,加大了粗糧面包等烘焙食品的上市量。至美齋與團購網站合作,推出了優惠價格的節日真空包裝套餐,目前銷量已經超過去年同期水平。