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瑪咖Maca
瑪咖,讀音緣自西班牙語『Maca』,是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿卜,可食用,是一種純天然食品,營養成分豐富,有『南美人參』之譽。瑪咖富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用。
2011年5月18日,我國衛生部第13號公告批准瑪咖粉作為新資源食品。
功效
專家稱,瑪咖含有多種人體所需的微量元素,並有兩類新植物化學成分瑪咖?胺和瑪咖烯,可以調節人體激素水平,並非單一的『壯陽』,或提高生育力。
價格
華西都市報記者走訪麗江古城及周邊藥店、特產店,或是客棧,瑪咖是必備貨品,除了少數價格以克售賣外,多數店家以斤計。黑色瑪咖每斤不少於800元,黃色瑪咖也要300元,其中最貴的每克4元。
產業
數據顯示,目前全國70%的瑪咖產於麗江。多年的探索,麗江海拔2800米以上的高山是瑪咖的適宜種植區,適種耕地面積達25萬畝。2013年麗江瑪咖總產值達14.5億元;2014年預計綜合產值可達40億元。
食用
瑪咖的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用,秘魯當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。在中國,瑪咖多以乾果、乾片、乾粉或瑪咖酒的方式售賣。
核心提示
當『艷遇』成為麗江宣傳的噱頭時,瑪咖正以『植物偉哥』的身份在麗江重彩登場。
瑪咖,一種原產於南美洲秘魯高海拔的植物,因其廣而告之的『改善性功能、提高生育力』,而在中國被『發揚光大』,並為之『瘋狂』。
從秘魯到中國,瑪咖跨越了千山萬水,又從中國到秘魯,中國取代了原產地秘魯,成為瑪咖的主產國,也成為世界瑪咖價格的主導者。
盛宴之下,以一種新資源食品亮相的瑪咖,價格以克售賣,遠遠超越一些名貴中藥材。
而瘋狂的背後,卻是被誇大過頭的理性缺失,也是都市人追尋健康的『安慰劑』。『植物偉哥』的噱頭,已經超越瑪咖本身的價值。
小鵬沒能勸住。3斤瑪咖,1500克,9000元人民幣。轉身的功夫,就被藥店的服務員磨成了粉。
爽快掏錢付賬的,是小鵬的老板,來自新加坡的一位企業家,重金購買的是一種叫做瑪咖的乾果粉。小鵬從未聽說過瑪咖,外表仿似沒長大的小乾蘿卜,價格卻這麼貴。小鵬覺得老板有錢任性,愛買啥就買啥,可隨他而來四川旅游的10多位同事也是如此,這讓小鵬很是詫異。
細問纔知,大伙之所以趨之若鶩,是因瑪咖被稱為『植物偉哥』。
小鵬弄不清白,瑪咖是何物?真能貴重以克售賣嗎?
被炒高的價格
以克售賣,貴的每克4元
從九寨溝返回成都,小鵬發現瑪咖同樣也金貴,以顏色差異分為四種——黑、紫、黃、白,顏色越深越貴,『植物偉哥』依然是商家對瑪咖的別稱。
華西都市報記者在成都尋訪所見,黑色瑪咖每克不少於2元,黃色瑪咖也要1元。
與小鵬所聞相似,瑪咖以乾果、乾片、乾粉或瑪咖酒的方式售賣,其功效的宣傳與『壯陽』掛鉤,更有甚者稱其能『防癌、抗腫瘤和抗白血病』,可謂是比藥物還『神奇』的東西。
小鵬不知的是,瑪咖在成都纔剛興起,雲南麗江纔是中國瑪咖之鄉。
走進麗江古城及周邊任意一家藥店、特產店,或是客棧,瑪咖是必備貨品,並與三七、藏紅花、天麻等名貴中藥材擺放顯眼處,除了少數價格以克售賣外,多數店家以斤計,黑色瑪咖每斤不少於800元,黃色瑪咖也要300元,其中最貴的每克4元。
華西都市報記者隨意找了10家店,幾乎所有店均以『調節荷爾蒙』、『植物偉哥』、『提高生育力』等字眼來宣傳,店家詳解瑪咖中含有的瑪咖烯和瑪咖?胺,正是這兩種特有元素『改善了性功能』,詢問重金購買者,『植物偉哥』纔是購買的吸引力。
華西都市報記者獲知,最高時,瑪咖粉曾以每克15元出售。
但麗江商人稱,最貴的黑色瑪咖每公斤800元,黃色瑪咖每公斤300元,這是瑪咖商販之間的內部交易價,與往來麗江的游客無關。
被誇大的功效
『只是一種功能性食品』
瑪咖從何而來?
瑪咖原產地在秘魯安第斯山區,生長於海拔3500米以上,當地人食用根莖,借此增加體力、耐力以及抵抗疲勞。
追溯瑪咖在中國的歷史。2002年,雲南省農科院高山經濟植物研究所最早從南美秘魯安第斯山區引進麗江規模種植,該所副所長薛潤光是雲南最資深的瑪咖專家。
薛潤光告訴華西都市報記者,他們最初將種植的瑪咖送人嘗試,反饋的信息中,10人中有7人稱有效果。『長期食用,瑪咖可抗疲勞、促進睡眠、緩解女性更年期癥狀。』
與同樣身價不菲的冬蟲夏草相比,瑪咖既非保健品,也非中藥材。不過,瑪咖在深加工後,可成為保健品,但目前未取得國家食品藥品監督管理局批准的標志,即『藍帽子』;瑪咖也因未進入藥典,而不能稱為中藥材。
『瑪咖只是一種功能性食品。』薛潤光說。
事實上,瑪咖入市還未滿4年,原國家衛生部在2011年5月批准瑪咖粉為新資源食品,瑪咖產品纔取得了市場通行證。但是,《新資源食品管理辦法》規定:生產經營新資源食品,不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能。
一位從事瑪咖產業的負責人告訴華西都市報記者,瑪咖的主要功能是抗疲勞、改善睡眠,而且必須是長期服用,『植物偉哥』只是創造新概念的賣點。
那麼,瑪咖有『植物偉哥』之效嗎?
薛潤光有不一樣的專業定義。他說,瑪咖含有多種人體所需的微量元素,並有兩類新植物化學成分瑪咖?胺和瑪咖烯,可以調節人體激素水平,並非單一的『壯陽』,或提高生育力。
『不可能吃了一點瑪咖,就會有「偉哥」的效果,即便有,也是個體的差異。』薛潤光說,『瑪咖不排除有「植物偉哥」的效用,但是一個長期過程,瑪咖在慢慢調節人體激素水平後,相應的改變人體各種生理功能,自然也包括改善性功能。』
那麼,瑪咖被當做『植物偉哥』,只是片面的誇大了?對此,薛潤光也予認同。
『瑪咖在中國的研究只是剛剛起步。』薛潤光說,他們與雲南中醫學院等高校合作,對瑪咖的成分、毒性等都有一定的研究,諸如改善小白鼠的性功能等,有一定的進展。
新聞延伸
瑪咖產業,中國已超越了秘魯
數據顯示,目前全國70%的瑪咖產於麗江。多年的探索,麗江海拔2800米以上的高山是瑪咖的適宜種植區,適種耕地面積達25萬畝。
那麼,麗江每年產多少瑪咖?麗江市生物資源開發創新辦公室是麗江市政府一個下屬機關,該辦發展與統籌科監控整個麗江瑪咖的種植與經營市場。
科長馬白華告訴華西都市報記者,瑪咖已被列入麗江市八個『百億元』產業之一。『力爭到2020年,麗江瑪咖種植面積達10萬畝,瑪咖乾品總產量達到6000噸,實現總產值102億元。』
瑪咖遠從秘魯落戶麗江,源於麗江政府也苦於尋找一種高寒山區致富的特色生物產業,既能適宜高寒山區種植,又能給山區農戶增收,瑪咖正好填補了這一空白。
瑪咖產業讓麗江驚喜——伴隨種植面積的擴張,2013年麗江瑪咖總產值達14.5億元,人均增收2893元;2014年預計綜合產值可達40億元,也創造了約1萬個工作崗位。僅2014年投入麗江瑪咖產業的各類資金就達8億元。
一個不容忽視的事實是——薛潤光稱,隨著瑪咖在麗江及雲南、四川、青海等高海拔地區的大面積種植,加之瑪咖原產地秘魯受種植面積及農耕能力的影響,中國瑪咖產量已遠遠超越秘魯,目前國際上瑪咖的價格已由中國主導,取代秘魯。不過,在中國的瑪咖市場,從國外進口來的瑪咖依然很多。
專家觀點
雲南省農科院高山經濟植物研究所副所長薛潤光:瑪咖不該成為暴利產業
薛潤光稱,對於瑪咖功能的宣傳不能誇大,也不能一棒子打死。目前市場形成的瑪咖產業來之不易,不該成為暴利產業,但市場上的價格偏高,對消費者來說應該理性。
一個活生生的例子是雲南三七。作為名貴中藥,三七被稱為『金不換』、『南國神草』。自2008年起連漲5年,2009年至2010年更是暴漲了近10倍,漲幅堪稱『瘋狂』。去年以來,頂級的三七從年初的每公斤2000元以上,下跌至現在的每公斤900元,跌幅超過50%。
追根溯源,價格暴漲引發了雲南種植風潮,以雲南文山州最為典型,2010年三七的在地面積8.5萬畝,2013年增加到28.8萬畝,2014年超過了50萬畝,然而三七的生長期一般需要3年纔能長成采售,這為三七價格大跌埋下了伏筆,三七也在去年始大量上市,導致市場供需不成正比。
業內人士分析,三七目前的庫存加之現有的種植,夠消耗9年,價格自然不會有漲幅。
前車之鑒,還未成為名貴中藥材之列的瑪咖,會成為第二個三七嗎?
『我們不希望有一天,瑪咖的價格從天上掉到地下。』薛潤光說,當然,目前的市場是物以稀為貴,剛出現在消費者面前的瑪咖,會出現短時期的震蕩,高價應該不會持續很久。
馬白華也認為,麗江瑪咖市場亟待規范。
他介紹,麗江正在規范瑪咖市場標准,並已上報雲南省衛生廳,擬訂《麗江瑪咖栽培標准操作規程》和《雲南省食品安全地方標准之瑪咖乾制品》。
馬白華稱,『植物偉哥』的說法,只是瑪咖的初級宣傳,現在主要是回歸理性的引導。
記者求證
瑪咖熱背後的『機會主義』
究竟價值幾何纔算理性?
去年,以『植物偉哥』為標簽的熱炒,引發了瑪咖價格十倍甚至更高的增長。昆明一家植物科研機構工作人員稱,市場上黑色瑪咖的種子1公斤已經漲到5萬,而同樣1公斤的黃色瑪咖種子是6000至7000元不等。
《華爾街日報》去年12月3日報道,大批中國買主湧進秘魯購買瑪咖。當年9月,出口到中國的瑪咖價值上昇至600萬美元,而2013年全年出口價值僅54萬美元。
瑪咖,究竟價值幾何纔算理性?
麗江『瑪咖大王』的懮慮
麗江古城外70公裡的石頭鄉,段學軍是當地的『瑪咖大王』。
44歲的段學軍,麗江玉龍縣石頭鄉石頭村石頭小組的小組長。
成為『瑪咖大王』,不是因為段學軍懂瑪咖,他僅算『略懂』,即便每天飲用瑪咖泡酒,他也表述不清瑪咖那被賦予的『神奇功效』,而他之所以稱為『瑪咖大王』,是因為他兩年來,在石頭遍野的深山林地種植了近百畝瑪咖。
段學軍稱,去年11月底,瑪咖收獲時,鄉裡來了很多收購瑪咖的,客棧的老板、企業的僱員、藥店的業務員……收購價比前年略微上漲,黑色瑪咖鮮果每公斤過百了,黃色瑪咖也在30元以上。
他算了一筆賬,包括租地、人工等費用,種植瑪咖每畝的成本4500元左右,按去年的產量和收購價,每畝的利潤在2000元左右。
段學軍擔懮,『如果來年收購價低於30元,還不如土豆,土豆每畝地也能掙上千元。』
他的懮慮並不是沒有道理。種植環境的不一樣,瑪咖產量的差距,直接影響農戶的收入。
『每公斤三四百元較為合理』
薛潤光稱,以市場居多的黃色瑪咖計,單就成本而言,每畝的種植成本在3000元至4500元之間,每畝平均產鮮果200公斤計,市場上收購價每公斤30元,畝產收入6000元。不過,種植瑪咖的地必須輪種,同一塊土地在種植三年後,必須停種一年,讓土地休養生息。
一般情況下,5公斤瑪咖鮮果曬成1公斤乾果。
『價格的扭曲,缺乏理性。』薛潤光認為,正常情況下,種植戶賣乾果給商販的價格每公斤200元,而商家出售給消費者的價格以每公斤300至400元較為合理,也符合市場的規律,但市場價卻要高得多。
一旦瑪咖價格大滑,勢必會引起連鎖反應,產業就出現危機。尤其是對好不容易尋找到創收作物的農民,並非福音。
『植物偉哥名不副實』
段學軍認為,種植瑪咖是機會主義,與種普通藥材、土豆一樣,種植戶很多不知瑪咖的效用,只要有市場、有人收購就種,沒有想太多。
他覺得,按照目前不太規范的市場,最多兩年,種瑪咖產業就完了。
段學軍自己也食用瑪咖。
他說,新鮮瑪咖腥辣,直接服用胃難受,多用來泡酒,每天喝上小半杯。『大的變化沒有,喝多了會流點小鼻血,總有種口乾的感覺。』
他稱,瑪咖不同於天麻、三七等名貴藥材,醫用價值大,而服用瑪咖者,因價格貴重,多數人不能保證長期服用,因此會認為『植物偉哥』名不副實,購買瑪咖的回頭客必然很少。
一位植物研究者告訴華西都市報記者,在購買者心中,目前的瑪咖僅充當著『安慰劑』的功能,經濟的發展,個人購買力的提昇,導致都市人對於健康的追尋,瑪咖正好填補了這一空白。