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豆漿是東方人的傳統飲食,尤其是在中國,人們都把豆漿作為早餐的必需品。豆漿既好喝,又有營養,在營養學界也都非常推崇。但是,現在有很多媒體都在報道,有些豆漿不是現磨的而是用豆漿粉衝兌的,並且因為裡面含有食品添加劑羧甲基纖維素鈉,引發了人們很多擔心。今天小於老師就跟大家聊聊,豆漿粉勾兌的豆漿到底能不能喝?
現磨豆漿當然是好的,營養素豐富,濃度均衡。但是,現在有些飯店和小吃攤點都會用豆漿粉來衝兌,這個時候就要區分他們是否用的是正品的豆漿粉了。
如果是真正的豆漿粉來衝兌是沒有問題的。為了實現食品的穩定性,在真正的豆漿粉裡會添加剛纔提到的羧甲基纖維素鈉,這是一種國際國內都無限量使用的食品添加劑,最主要的功能就是讓液體保持勻質,起到乳化穩定的作用。
如果使用的豆漿粉不是正常的豆漿粉,而是用香料以及其他未知食品添加劑勾兌出所謂豆漿的味道,這樣的假豆漿粉當然是沒有任何營養價值的。因為成本低,甚至還有可能對身體健康造成危害。
我們其實沒必要一定要求豆漿是現磨的,但是我們應該注意『假豆漿粉』的問題。除此之外,還有一種就是用劣質豆子制作的豆漿。很多路邊不知名的小店雖然是自己現磨豆漿,但是很可能為了降低成本,而采用劣質的豆子,這樣現磨的豆漿質量也不見得好,甚至可能埋下健康隱患。所以,如果您有時間,也喜歡現磨豆漿的樂趣,倒是可以自己磨,這樣就不用有任何的擔心啦。