吃黴變甘蔗會中毒嗎？冬天是吃甘蔗的季節，然而我們在選購甘蔗時需要避免黴變的甘蔗，因爲黴變的甘蔗是會容易導致我們出現中毒現象的。今天，就來一起看看這是爲什麼吧。

　　甘蔗的功效與作用

　　補充糖分。甘蔗可爲機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

　　健脾利尿。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

　　潤腸通便。甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。

　　那麼，吃黴變甘蔗會不會中毒呢？

　　黴變甘蔗易致中毒

　　黴變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節菱孢黴，它能產生一種強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經系統。

　　黴變甘蔗中毒發病急，潛伏期最短的只有十幾分鍾，長的十餘小時。中毒症狀最初爲嘔吐、頭暈、視力模糊，進而眼球偏側凝視，陣發性抽搐，抽搐時四肢強直、大小便失禁。每日發作多次，最後昏迷，出現呼吸衰竭而死亡。倖存者留有神經系統受到損害的後遺症，終生喪失生活能力。重度中毒多爲兒童。

　　除此之外，還需要注意的是甘蔗不能和什麼一起吃。

　　甘蔗不能和什麼一起吃

　　甘蔗-魚筍：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。

　　甘蔗-白酒：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　甘蔗汁-葡萄酒：甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。

　　冬天吃甘蔗要多注意是否有黴變的症狀哦。