天津北方網訊：食在廣州，味在潮汕。可見廣東的美食數不勝數，味道上講究保留食材原味。廣東人一日三餐中不能少了小火慢煲的湯，就像是每餐必點的一道菜，靚湯也成了廣東人飲食上的一大特點。豬肚雞則是廣式招牌煲湯。光聽名字好像是一種湯，其實它也是一種火鍋。相傳在清朝，乾隆皇帝的一位妃子，因生下小皇子後身體虛弱，皇帝吩咐御膳房做補品，廚師將雞放進豬肚裡，再加上名貴藥材煲燉，吃後膚色紅潤有光澤。這道』豬肚雞『便在民間流傳至今，深得廣東人的喜愛。

　　在天津終於有一家專門吃正宗廣式豬肚雞的料理店——煲將鍋物料理。老板為了保證煲湯的口味最純正，特意請來了廣東的廚師，采用廣東當地的食材，定制屬於自己的餐具，為的就是讓天津人品嘗到最道地的廣式味道，享受廣式飲食文化。

　　煲將鍋物料理地址：天河城購物中心7樓

　　電話： 27121082

　　大顆厚實的雞、豬肚用熬制的高湯一鍋燉，保證現點現做。每鍋的份量都絕不含糊，用料超足。佐以胡椒粉、枸杞、紅棗、當歸輔料，經過細心加工，方能得到一口香醇濃郁的湯。濃濃的胡椒味道是豬肚煲雞的最大特色，選擇進口的東南亞進口胡椒，胡椒香彌漫其中，第一口脣齒留香，第二口暖胃暖身，第三口寒意不再。豬肚爽脆，吸收了不少雞味，鮮香結合。雞肉口感結實，吸收了湯汁的胡椒味。記得趁熱來一碗熱湯，淡淡的紅棗枸杞香混合著胡椒香氣直衝味蕾，溫熱力強，秋季滋補佳品。搭配秘制廣式沙姜蘸料，搭配豬肚雞味道獨特。

　　喝過煲湯之後，吃火鍋的方式也是有講究的。豬肚雞火鍋按照『一煲五味』的方式涮菜。第一味：胡椒豬肚雞湯，品嘗最原汁濃郁的煲湯。其他四味究竟如何涮吃呢，一起看看廣東人的火鍋飲食門道。

　　第二味：加入食用菌湯(甘香)。可以先將菌菇下湯，品嘗菌湯混合後的甘香。特別推薦從廣東帶來的招牌姬松茸，菌香濃郁，入鍋提香，煲湯的絕佳配菜。原生態竹蓀也是廣東人喜歡食用的入湯食材，這裡的竹蓀選擇原生態的乾竹蓀，沒有任何人工加工程序，可直接如果熬制，味道更原汁原味。