董家灣重慶老火鍋(紅橋店)
地址:紅旗北路與西青道交口歐亞達商業廣場4樓
聊火鍋怎麼能少了重慶老火鍋,麻辣味十足的鍋底就算吃到額頭冒汗,嘴裡吸溜作響,也要再吃上一口!鴛鴦鍋底、九宮格鍋底、番茄鍋底、三湯鍋底、麻辣鍋底......一個鍋底就有這麼多種選擇,是不是已經沒了主意?天津火鍋愛蘸麻醬小料,而重慶火鍋的小料則是香油碟,據說這種小料可以解辣,但很多人都是衝著這口兒辣來的,根本不想解辣,只想解饞。涮的菜品和肉的種類較傳統火鍋更豐盛一點,似乎什麼東西都可以涮一涮,您可以根據自己的喜好選擇品嘗。
大吉利潮汕牛肉火鍋(南開總店)
地址:萬德莊大街123號
除了傳統火鍋和重慶火鍋比較受歡迎外,這些年潮汕牛肉火鍋如雨後春筍般迅速佔領市場,頗受年輕人的喜愛。大吉利潮汕牛肉火鍋就是一家專門以牛肉為主的火鍋店,對牛肉的品質要求非常高,吃法也很講究,按從瘦到肥的順序將五花趾、匙柄、脖仁、吊龍、肥胼、胸口酪依次下鍋,小火慢煮,水溫還必須控制在80-85度,因為肉的蛋白?凝固點為65度,猛火會讓肉表層的蛋白?迅速凝固,鮮嫩的口感便會大打折扣。將牛肉放在漏勺裡三浸三晾,過秒即撈,蘸上少許沙茶醬,讓牛肉在嘴裡融化,感受優質牛肉帶給您的不同享受。