羊排抓飯
可能很多人並不了解正宗的新疆手抓飯，認為簡單的用胡蘿卜炒飯配羊排即可。其實不然，手抓飯的精華就是配料和燜煮。首先疆萊的配料選擇新疆特產黃色胡蘿卜和葡萄乾，讓口味更顯清甜，從而緩解油膩。其次，每天的手抓飯都需要炒制之後進行一段時間的燜煮，使羊肉的香氣融入米香中，口口香氣四溢。
紅柳烤肉&烤?
提到新疆美食離不開什麼？答案是：?！新疆人把烤?也叫“打?”。新疆廚師每天收工打?，現做現烤。看似有乾又硬的囊，灑滿烤料，經過烤制，吃起來卻越嚼越香，米面的香氣更加甘甜。烤羊肉串只要羊肉品質好，美味並不難，但是如果使用紅柳枝串串烤制，木質的香氣經過加熱熏入大塊羊肉中，大大提昇烤肉的濃香。
椒麻雞
又麻又辣，卻讓人忍不住一口接一口的品嘗。手撕雞肉更好的保留了雞肉的質感和香氣。經過秘制椒麻口味小料配置，食欲大增！聽說在新疆還有使用椒麻雞湯汁拌面食用的，可見椒麻汁的迷人之處。
哈密來的姑娘&西域涼皮&羊肉湯
其實新疆美食有很多迷人的地方，這麼多羊肉吃膩了不如品嘗一口“哈密來的姑娘”，清甜的哈密瓜與自制酸奶混合，清爽解膩，頗受歡迎的佐餐涼菜。
涼皮的香辣勁爽混合大眾喜愛的麻醬，熱度始終不減。
天冷了，想要喝上一口熱湯，不如嘗嘗羊肉丸子湯，秋季溫補再適合不過了。
手工酸奶
開餐前來一碗開胃的新疆自制酸奶再好不過了，自然發酵的酸奶開胃生津，再吃一口葡萄乾，回味悠長。粘稠程度可以秒殺市場上絕大多數酸奶哦。
