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天津通網訊:6月30日,中華風味小吃美食節在南市食品街隆重拉開帷幕。天津市各區縣及11個外省市組團,60多家企業參展,近百名小吃制作者和秘技傳人出場交流,300多種風味小吃現場展示。市人大常委會副主任王述祖,以及李長興、張好生等老同志出席開幕式,並饒有興致地視察了展示現場。
中華風味小吃美食節是天津市生活服務業迎奧運系列活動重點項目,旨在推動全市生活服務業搶抓奧運商機,發展奧運經濟,繁榮繁華市場,提昇服務水平,進一步恢復、挖掘、整理和創新發展地方風味小吃,保護我國非物質文化遺產。為組織參加風味小吃美食節,天津市各區縣紛紛組織當地餐飲老字號企業,邀請資深民俗專家,探訪廚藝秘技傳人和老廚師,組織具有濃烈地方風味的名牌小吃,收集散落於民間、在當地具有相當知名度的精品小吃,挖掘瀕臨失傳的傳統小吃和新近創新的新品種小吃進行展示。