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這次非常幸運能夠參加北方網天津通組織的津門“美食煮藝情報站”在1928風情食街的活動。提到1928風情食街,去過的朋友立刻會想起一邊品嚐地道可口的津菜、一邊品味老天津衛飲食文化的那份愜意來。的確,1928風情食街,是把天津地域文化與餐飲文化結合得恰到好處的幾家餐館之一,本期節目給我們介紹的菜品的是屈師傅。他是一位瞭解天津菜歷史、精通天津菜烹飪技法的津菜廚師。通過他給我們介紹講解天津菜的歷史和烹飪技法,讓我對天津的飲食文化有了更深一步地瞭解。相信在您享用美食、欣賞精彩節目的同時身心會得到前所未有的放鬆。這期節目讓平時就愛好烹飪的我,跟1928的師傅學習到了很多的烹飪技巧,讓我受益匪淺。 |
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“天津衛1928”是天津市第一家主題文化餐廳,座落於和平區南門外大街9號天津女人街2樓,正是天津當年老三不管兒的原址。當你置身其中定會讓您感到時光倒流,脫離了現代鋼筋水泥的生硬、凡俗,重新享受到1928年天津南市濃郁的市井文化氣息,情景栩栩如生,人物活靈活現。進入1928風情食街。首先,映入眼簾的是“民俗街”,街上有擦皮鞋的、算命的、賣錢搭褳的、賣字的、捏泥人的……把當年的繁榮市井生活表現的淋漓盡致。伴隨着老留聲機傳出的悠揚音樂穿過“民俗街”來到大廳裏的“綜藝舞臺”,在您就餐同時便可享受到活躍在二三十年代大舞臺上的具有天津傳統特色的精彩曲藝節目有快板、相聲、梆子、落子、京劇、雜技等。
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天津衛一九二八風情食街地方特色濃郁,環境佈置古樸高雅,具有20世紀初葉老天津衛大宅門氣派。在天津衛一九二八風情食街,畫柱之上裝飾着楊柳青年畫、風箏臉譜以及當年走紅藝人的演出劇照,大廳內陳列1928年代天津百姓生活的日常用品,穿行在趣味盎然的民俗街上,伴隨着老留聲機傳出的悠揚音樂來到大廳裏的小舞臺,欣賞着1928年代本鄉本土獨特的曲藝表演,國粹京劇以及評劇鮮派、白派入室弟子精彩藝術表演……等,令人恍如隔世,如同置身於1928年代的南市場景之中。看歷史,賞風情,品文化,吃美食,這是1928的開店宗旨。我通過天津通舉辦的這期節目,對於津菜文化有了更深一步的瞭解。希望以後還可以經常參加。
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