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作為天津小吃文化的發源地之一,位於濱江道輔路——遼寧路、泰隆路的小吃街,已有近百年的歷史。本月16日,改造一新的遼寧路小吃街將全新亮相。目前,小吃街外部改造已經完畢,商家的內部裝修也基本完工。小吃街共有51個商家入住,匯集國內外55種特色小吃。今後,市民在到金街購物之餘,還能在這裡品嘗到正宗的風味小吃。
市民能嘗國內外特色小吃
在遼寧路小吃街記者看到,30餘位工人正在緊張地進行收尾工作。施工負責人告訴記者,遼寧路小吃街佔地總面積1800平方米,經營使用面積382平方米。各商鋪使用統一標准的牆面、地板、櫃臺。
『目前,整個工程的外部施工已經結束了,下一步各商家還要根據使用情況進行內部調整,4月16日就要正式開街了。』據了解,重建後的遼寧路小吃街將匯集來自大陸、臺灣以及日本、韓國、泰國等地的55種特色小吃,泰國的木薯糕、綠豆璇,福建的面線糊、蠔煎,廣東的沙河粉、及第粥,臺灣的雞公煲等新鮮的特色小吃屆時都會亮相,而遼寧路小吃街也將成為以經營天津及全國各地『名、特、優』小吃為主、兼營旅游紀念品的專業市場,重現昔日輝煌。
環境改觀確保食品安全衛生
『遼寧路小吃街的總體改造,總投資達到600萬。』和平區繁華辦羅主任介紹說:『原來遼寧路餐飲的經營環境與周邊環境不協調,存在車輛停放不規范、上下水不通暢、綠化不完善等情況,經過工商、衛生、交管、公安、市政園林等部門的聯合改造後,問題已全部解決,區域面貌徹底改變,將成為市民游玩的新去處。』羅主任表示,在這次改造中,最難的就是上下水問題。以前由於沒有預留的管道,商鋪將加工產品的廢水直接倒在馬路上,對環境污染很大。此次,和平區協調多個部門在每個店鋪裡都安裝了上下水等管道,使商家在經營上確保食品衛生安全。
改造重現小吃街昔日輝煌
『重新改造遼寧路小吃街是為了滿足市民多元化的消費需求,改變小吃快餐業態小、散、低端化的狀況。』和平區金街公司副總經理李劍虹告訴記者,對於上了年紀的天津人來說,遼寧路小吃街可是一點都不陌生。新中國成立初期,這裡售賣的小豆粥、發糕、牛肉燒餅等,在當時算得上是頂級小吃了。上世紀80年代末,由於勸業場改造,遼寧路小吃街被取締了。從上世紀90年代初到2000年,這裡又曾出現了多家夜市棚亭等形式的小吃,解決了當時近千名待業青年和下崗工人的就業問題,並吸引了眾多國內外游客,豐富了當時的市民夜生活。後來,因為改造,遼寧路小吃街逐漸淡出了人們的視野。