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近日,滬上幾大主流媒體紛紛報道了『洗蝦粉』事件,從報道中我們得知洗蝦粉不但屬於三無產品,而且被其清洗的小龍蝦在人體食用後會產生極大的危害。在有關部門大力的嚴打和收繳現狀下,這種違規產品,是否還在市場上出現,人氣美食記者就來到上海最大的水產批發市場,銅川路來為大家一探究竟。
小販告訴記者的這種去污能力極強的洗蝦粉,能在短短的幾分鍾內將河溝裡的野生龍蝦洗乾淨,並且使燒出來的龍蝦只只鮮紅亮麗,確實,如今在市面上,我們的確很難再見到外表骯髒的小龍蝦了。
為了食客的健康,教大家如何來區分小龍蝦是否在洗蝦粉中洗過澡就顯得十分重要。
在一位老資歷的賣蝦付姓老板的支持下,我們做了一次實驗,記者特意准備了兩斤鮮活的小龍蝦。將小龍蝦分別放入兩個桶中進行清洗,放入洗蝦粉桶中的龍蝦一下水後反應非常強烈,並開始不斷吐著氣泡,桶中水渾濁的非常迅速。付老板提醒記者,是否用洗蝦粉洗過的小龍蝦靠吃口是無法品嘗出的,只有通過仔細的觀察。
因為洗蝦粉是一種強鹼,有強烈的刺鼻味,但經過烹飪之後就很難聞出,但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,所以如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,此外,經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮艷,食客也應當注意這一點。