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紅色主題餐廳顧名思義以紅色為主,進入餐廳,紅色的牆、高背沙發和黑色的地面、餐椅,兩種對比顏色強烈地充斥著你的視覺,一進門佔滿小半牆』的一張『招貼畫』上,『一身綠軍裝』,梳著『兩條小辮兒的』女紅衛兵坐在臺階上,儼然成了『一道風景』。餐廳是集臺灣料理、飲料、咖啡、甜品為一體的休閑餐廳,又以其獨特的藝術風格和很地道的臺灣家常菜,而成為天津最具特色的臺灣風味餐廳。持天津通會員卡還可以享受九折優惠很超值,天津通推薦菜式:三杯雞、蚵仔煎蛋、臺式鹵肉。
三杯雞是臺灣的代表菜式,也是紅色主題餐廳的特色菜之一,據餐廳楊經理介紹所謂三杯雞即一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精選上等的雞腿和雞翅中,雞肉經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時醃制,把醃制好的雞肉放到油鍋中炸至金黃,再用麻油把蒜瓣炒至金黃,把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒,再加入三杯醬料。此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔。三杯雞味道濃郁,更適合北方人的口味。香嫩的雞肉,味重的調料,清香的九層塔,無不讓人垂涎欲滴。(如圖)
臺式鹵肉裡的選料很是講究,要帶皮帶肥的腿肉,細細切成大小勻稱的肉塊,這樣在長時間的鹵煮中,肉皮中的膠原蛋白融化,鹵汁纔濃稠香糯;同時肥肉中的油也熬了出來,瘦肉吸飽了油,酥爛嫩軟,三者缺一不可。(如圖)
主題秘制熬魚頭是這裡最新獨家秘制推出的,口感鮮嫩,咸香適口。
紅色主題餐廳以其獨特的主題風格和正宗味美的臺灣美食吸引著四方食客,輕松的氛圍,高雅的環境,是進行商務會面,浪漫晚餐,與朋友或家人共度美好時光。