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嘉賓:ALAN
炎夏將至,UV傘、防曬霜、太陽鏡已成為隨身攜帶的一級裝備,當然,還有一張美白或瘦身餐單也許還未准備好,那麼這份意式套餐,也許是個不錯的選擇。
嘉賓:ALAN
職業:西餐廚師
讀設計出身,雖年紀不大,但入廚資歷已近10年,笑起來會露出可愛門牙的他,覺得學西廚發掘了自己個性中開朗的一面。至於生活現狀嘛……家中養有一只貓,有時也會帶著上班,愛好是收藏舊手表和舊火機。
美食也有門戶之分:有人會以味蕾優先,有人則以功能先行;而所謂美白門戶也許當屬後者。
愛美成癡的人,有如大S,為了保持瘦和白,已食素多年,即使在主持美食節目,在明星好友們為自己獻廚藝時也要吃得挑三揀四。大S的美白食譜是比較多信眾的一份:多吃維生素C、杏仁、牛奶、豆漿和珍珠粉等。而這份白嘟嘟的食譜,多少讓人想起《紅玫瑰與白玫瑰》裡王嬌蕊的那一句『喝牆』,如果你想讓自己看起來正常一點,不那麼嬌美嚴苛,那大可以選擇看起來仍色香味俱全的健康食譜。
其實,有六類食材被認為是天然的皮膚保護傘,它們分別是:高維C水果、黃紅色蔬果、豆制品、堅果、綠茶和可可。幾乎每個皮膚科醫生都會讓你每天吃2~3份高維生素C的水果,苹果、柑橘、櫻桃番茄、草莓等都是不錯的選擇。
把那些味道相配的蔬果排列組合後再搭配起來,核桃、苹果和櫻桃番茄,加上有瘦身功效之餘也口感清新的西芹和酸奶,便是一道美味的美白瘦身沙律。當然,這也許不是一份大眾口味意義上的美食,但如果你喜歡西芹的話,這道健康沙律還是非常清新脫俗的。
核桃有美白肌膚和健胃養神的功效,這是眾所周知的。核桃中含有大量脂肪和蛋白質,而且這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值,為此不要小看這份無葷的食譜。適量地吃核桃可以清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但過多食用的話,亦會被人體作為膽固醇儲存起來。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,也就是四五個核桃。
核桃意粉
材料:扁意粉100g(一人份)、青豆30g、核桃50g
醬汁:馬蘇裡拉芝士50g、藍芝士30g、帕馬臣芝士10g、淡奶油5g、牛奶10g、牛油5g
第一步
1、先把意粉放在鹽水中煮8~10分鍾,然後過冷河備用。
第二步
2、把平底鍋燒熱,然後放入適量牛油煮化,加入淡奶油。
第三步
3、加入適量牛奶。