|
||||
五大道曾經是天津的十裡洋場,名噪一時,時至今日還依然居住著很多不知名的隱貴。如今五大道知名的不僅僅是那些鱗次櫛比的名人故居和故居中的故事,還有一家家特色獨具的餐廳。在小洋樓中的餐廳吃飯,除了享受美食,還能感受到濃濃的東方文化氣息和歷史感,樓內樓外,儼然兩個世界。
香辣?魚的香艷風情
在上谷商業街很火爆的麻辣?魚開進了五大道的小洋樓裡,立刻搖身一變展現出猶如深閨美眷般的風情萬種。紫色的隔斷讓每張桌子擁有半開放小單間的氛圍,私密性和美感兼顧。主打依然是烤?魚,從四川空運來的大口?,單條重量在8斤以上,而且脂肪含量極低,魚皮富含膠原蛋白。一方調料做一方菜,烤四川的?魚當然用四川本土的調味香料,由川籍廚師秘方烹制。配上豆皮、青筍、豆芽一起進烤爐烤,?魚富含膠質的皮烤過之後非常的豐腴美味,仍保持了焦香的口感,魚肉也很肥美而且無刺,吃起來很省心。新店還新添了烤江團,江團肉細嫩非常,入口即化,一定要試試。
花園裡的美食故事
漫步在五大道,隨處可見的名人故居印證著這裡昔日的繁華,讓人想要一一解讀。在大理道57號,一座漂亮的洋房裡,五大道的名人文化被融入了私房宴席,每個單間不僅以路名命名,更將這條路上的名人故事講個明白。有美食有故事,一頓飯吃得也是韻味十足。這裡的極品佛跳牆深受食客的喜愛,把極品好料煨在熬足72小時的湯裡,精致的紫砂盅始終保持著有點燙口的溫度,吃進嘴裡濃滑鮮稠,而且絕對是不含味精的健康營養。紅扒牛掌裡全都是超級肥厚的膠質,雖然不會難為牙齒卻也不會爛軟無形,最裡面的部分也夠入味,而且有非常豐富的膠原蛋白,很美容的。
能吃的博物館
提起粵唯鮮華蘊博物館,幾乎沒有人不知道這座五大道上的標志性建築。它所坐落的『疙瘩樓』,是1937年意大利建築師保羅·鮑乃弟(Paul Bonetti)設計,粵唯鮮所處的這一幢曾經是京劇大師馬連良先生的故居。18年前,它的主人張連志先生從一間26平米的餐廳開始創業到今天,遍布樓體的中華古瓷片讓這座小樓成為一件中西合璧的行為藝術作品,人們叫它『中國古城堡』。『能吃的博物館』便是當代文化名人、國務院參事馮驥纔先生對這座中國古城堡的贊譽。華蘊博物館裡展覽著西周至清朝各個歷史時期最典型的青銅器、銅器、木雕、老門窗、彩繪木人、煙具、屏風、桌椅、木箱、提盒、鍾等3000餘件文物。歷史故事的曲折,文物鑒賞的玄機,在服務員的介紹下,成為食客們品嘗特色粵家私房菜之外的又一大收獲。
老別墅新豆撈
『豆撈』源於澳門,澳門人將當地盛產的富饒海產品變換著多種不同的方式加工後置於鍋中涮煮以求口感變化,久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。『豆撈』一詞取自『都撈』的諧音,以『撈』字的口彩寄語發財旺運。在遍布了眾多小洋樓餐廳的重慶道上,2號別墅用一張新面孔在老房子裡掙脫出了自己的特色,以西式風格重塑了人們對『豆撈』的印象,窩在沙發裡涮火鍋可以氣定神閑地把鍋裡的好料撈到一點不剩。以純海鮮或肉類為原料,經上千次手工捶打出的丸類和滑類,彈性十足,是這裡的主打。吧臺般的長桌上放著20多種調料,看了就有想嘗遍的衝動,食客可以隨意選擇並無限量續盅,這細節上的大度讓食客們感覺很爽。