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西餐廳很多,但是真正把西餐當成一種文化來推廣的很少,這其中有很多方面的原因,比如人們的就餐習慣,很多人對於一道一換的刀刀叉叉接受起來還是有困難。不過日前本市一家大型連鎖餐飲品牌就做出了改良,在餐品本身做加法,在餐具使用上做減法,推出了十款創意法餐,每款都包含頭盤、沙拉、濃湯、餐包、主菜、餐中飲料、餐後水果、餐後甜點、餐後飲品等九個就餐流程,將西餐的獨特文化和尊貴享受進行了完美的演繹,全部按照正規的西餐程序一道道呈現,整個就餐過程要持續一個多小時,已經不僅僅是味覺的享受,更是色、香、味、形、器、意境的全方位感官體驗。
枸杞胡蘿卜湯
是不是厭倦了西餐中十分常見的奶油蘑菇湯和紅菜湯?這款枸杞胡蘿卜湯絕對會令你眼前一亮,先不說營養價值,僅僅是搶眼的鮮橙色就足夠令你的神經跳躍,更何況,它還有豐富的胡蘿卜素和枸杞的養生功效。
餐品加法:枸杞,補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。
奶酪葡萄酒醋蔬菜沙拉
新鮮飽滿的小番茄、健康營養的奶酪、滋味跳躍的黑橄欖,再配上意大利原產的葡萄酒醋和橄欖油,就是這道豐盛又低卡的餐前沙拉了。入口清新爽利,富含不飽和脂肪酸,最適合被亞健康困擾的都市白領,葡萄酒醋中豐富的抗氧化成分,更是美容養顏的上品。
餐品加法:葡萄酒,有抗氧化成分,有美容養顏功效。
素食主義沙拉
素食主義沙拉,有著餐桌小品一般的精巧呈現,蘆筍、南瓜和蘑菇在盤中相互映襯,組合出浪漫主義的姿態。蘆筍脆嫩,蘑菇彈軟,南瓜細甜,不僅是素食主義者的最愛,也是瘦身計劃的好選擇。
餐品加法:素食,攝入較少的卡路裡和脂肪,並降低膽固醇。
焗鮮蘑釀鵝肝
輕巧但不失尊貴的頭盤,圓滾滾的蘑菇帽中涂滿鵝肝醬,再撒上厚厚的cheese碎,烤熟之後就是融化的cheese??作響,輕咬下去會嘗到蘑菇鮮甜的汁水包裹著細膩香滑的鵝肝醬,還有cheese的濃郁,口感非常飽滿。
餐品加法:鵝肝,圓滾滾的蘑菇帽中涂滿鵝肝醬,蘑菇鮮甜包裹著香滑的鵝肝醬,入口回味無窮。
澳洲T骨扒
這裡每一款創意法式套餐所用的原材料都要經過嚴格的篩選,就以這塊T骨牛扒為例,經過反復論證,廚師發現切片稱重為360克的部分食用口感最佳,因此指定部位,規定上下偏差不能超過20克的范圍可以使用,不符合規定的原材料一律拒收。所以真的不能小看這一塊牛扒,吃起來果然彈韌有加。
餐品加法:T骨,一塊小小的牛扒,一看簡直讓人垂涎欲滴。
風尚經典扒皇
如果你在牛扒和豬扒間舉棋不定,同時又游走於鱈魚和春雞之間,那麼這道主菜就再適合你不過了。將牛扒、豬扒、鱈魚扒和春雞匯集在一起,一份主菜,就可以嘗到4種美味,實在夠滿足。
餐品加法:鱈魚扒和春雞,這種美味結合,既實惠又美味。
意式紙包海鮮
油紙包裹的美食營造出朦朧的美感,又讓人充滿好奇,配一支鮮紅的玫瑰,如果是男士想要表情達意,那就一定要用這道菜來烘托氣氛。撕開油紙,檸檬與薄荷的清香狂奔而出,明黃、濃綠與玫瑰的鮮紅交錯,極具對比度的視覺效果令美味都成了配角。
餐品加法:檸檬和薄荷,清香美味的組合。
毀滅地球
聽起來像是科幻片裡的名字,其實是一塊非常好吃的甜點。地球造型的巧克力球中包裹著冰淇淋,再用滾燙的巧克力醬澆在上面使巧克力外殼融化,整個過程趣味十足。最關鍵的是,『地球』表面的圖案可以根據客人的要求繪制,『七夕』臨近,想要表情達意的人們可要注意嘍。
餐品加法:融化的巧克力澆在面包上,看著巧克力融化,趣味無窮。
飲品
玫瑰霧語
光看名字就能想象出霧氣繚繞的畫面,沒錯,這款特制的飲品就是這麼的奇幻浪漫。用玫瑰露、覆盆子汁和紅石榴汁調制而成的飲料,不時有霧氣從飄浮的玫瑰花蕊中彌漫出來,喝起來酸甜清新,很有幸福感。
餐品加法:紅石榴汁調制出來的飲品,很受食客的喜愛。