日前，歐洲多個國家紛紛出現因食用德國帶有生蔬菜的沙拉而感染大腸桿菌的疫情，導致數千人因此入院治療。生食蔬菜或其他食品在生活中並不少見，但隨着炎熱夏日的來臨，飲食健康又走入了人們的視野，由於夏日的高溫酷暑，很多食品都不容易存放，尤其是生的食品，由於消毒不徹底，容易變質或攜帶各種細菌，人們在攝入這些變質的食物後，很有可能會產生腹瀉或其他病症，所以，夏季的飲食健康應格外引起關注。

　　人們對生食蔬菜或其它食品的理解，源於對其營養成分的保留。的確，生的食品營養成分含量很高，還擁有清爽的口感，殊不知，在享受這些美食的同時，未洗淨蔬菜或其他食品上的細菌也被一同吸收到了人體中，由德國爆發的大腸桿菌疫情給了我們足夠的警示，病從口入不無道理。所以，在生吃瓜果蔬菜時，一定要徹底洗淨，不光如此，涼菜和肉製品也要做到生熟分開處理和存放。現在正值夏季腸道傳染病高發季節，更需要注意飲食衛生，應該儘量避免到衛生條件差的攤點就餐，對於易變質的食物應冷藏存放；處理熟食應將手洗淨，煮熟的食物應儘快食用，剩菜剩飯在食用前應徹底加熱，以避免細菌滋生。

　　如果由於不慎吃到變質食品而引發腹瀉問題，也不要驚慌，但是一定要及時治療。有關專家強調，在出現因大腸桿菌引起的腹瀉等症狀時一定要選擇合適的藥物，治療此症狀比較好的有吡哌酸片等藥品。吡哌酸爲不含氟的喹諾酮類抗菌藥，對痢疾、腹瀉等由革蘭氏陰性桿菌引起的腸道感染有着非常明顯的療效，安全性高、副作用小，價格也相對低廉。

　　養成夏日健康飲食習慣，面對腹瀉疾病時對症下藥，在這炎炎夏日，你就可以盡享美味與健康。