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東坡肘子采用的是前肘,皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多。它有著肥而不膩粑而不爛的特點。個大,入味,吃起來也過癮,應該深受食肉族們的喜愛!那麼大的肘子想要做到軟嫩入味,外皮Q彈,確實很考驗廚師的技術。而且每一家做出來的口味都有所不同,今天就來看看哪一家的肘子你最喜歡吧!
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推薦理由:雖然店面不大,不過環境就像在家一樣溫暖,家常菜的味道很親切。它家的肘子很大,紅紅的醬汁完全滲入到肉裡,紅亮的外皮很有韌性,很糯,撕開外皮裡面的瘦肉很嫩。即使最裡層的瘦肉也一樣很入味!特色菜牛三件,就是牛肉、蹄筋、板筋三種切成三公分左右的小塊一起燉的,小號砂鍋一小鍋,挺實惠的,味道也不錯,蹄筋和板筋都是脆脆的,不是特別爛的那種,喝酒吃挺好的。獅子頭,外邊澆汁,典型北方人喜歡吃的丸子,外表油亮,賣相特好。特色菜紅燒牛窩骨味道非常好,口感細膩。