豉油皇蒸鱸魚
粵菜中最經典的一道菜。蒸,是粵菜中制作海鮮最常用的烹飪方式,亦在保留海鮮的鮮美,同時通過烹飪提亮海鮮的味道。以不破壞菜品原本的口感為初衷。簡簡單單的用蔥和姜蒸魚,最後將調制好的調料澆汁,呈現出最鮮的粵菜口味。白肉軟嫩,口口順滑,清淡味鮮。
黑椒牛仔骨
一道經典的西式菜。但是不再是一整塊牛仔骨,而是改良成一小塊一小塊。黑椒汁也不再是簡單的澆在牛仔骨上,而是采用中式烹飪手法,黑椒的味道滲入到肉裡。微微的辣味,牛肉口感略有嚼勁。