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第96期味嘴子美食探店之讓舌尖在中餐上跳躍
轉眼又快到端午節了,又是一個家庭團圓的好日子。中國人是傳統的,逢年過節總是喜歡用傳統的中國味道作為節日的主旋律。中國人也是含蓄,內斂的,不易張揚的,用餐環境必然喜好清淨悠閑。古香古色的中國風格當然再好不過。既是經典中餐,又可享受靜謐的餐廳,不如選擇水游城假日酒店中餐廳。
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水游城假日酒店中餐廳主打粵菜。但是這裡的粵菜不再是你印象中生猛海鮮或功夫煲粥。而是走起了親民路線,在保留傳統的粵菜烹飪手法基礎上,結合了天津本地的飲食口味和習慣。味道鮮而不咸,色澤重而鮮亮。說到這裡,想告訴大家不是酒店的餐廳只有自助餐,也不是酒店的餐廳就一定貴的高不可攀。今天,就跟隨味嘴子探店,搶先預覽這裡的新菜品吧!為即將來臨的端午節做足准備。
京都焗肉排
哪家餐廳都可以做肉排,但是每一家的肉排都很軟嫩嗎?這裡的焗肉排雖塊大,可是口感顯得更加松軟厚重。再厚的肉質也影響不了它的口感,其中的奧妙就在於做排骨前的兩個小時清水衝洗。細水長流將肉中的血水和雜質衝洗掉。之後用胡蘿卜,西芹,花生醬等調出的醬料醃制。為了保證皮脆肉嫩,將混合著各種香料的肉排過油炸制之後纔用醬料翻炒。口味先是酸甜,隨後淡淡的肉香在口中慢慢散開。