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如今,超市中用彩色膠帶捆綁蔬菜零售的方法十分常見,不少市民也對這種膠帶的安全性提出質疑。近日,天津科技大學食品工程與生物技術學院副教授王浩針對超市中常見的、用膠帶綁着的蔬菜進行測試,結果令人大吃一驚:蔬菜中與膠帶直接接觸部分的甲醛含量是沒有與膠帶接觸部分的10倍,並且遠遠高於甲醛安全範圍。
走訪:超市多見膠帶綁蔬菜
昨日中午,記者在華潤萬家超市南樓店內看到,位於賣場三層的蔬菜銷售櫃檯上,一些散裝的生鮮蔬菜在根部使用藍色膠帶捆綁。據超市工作人員稱介紹,用膠帶綁住蔬菜,是爲了保持美觀整潔,同時也方便顧客購買。隨後記者詢問膠帶在接觸蔬菜後是否安全無毒時,工作人員稱綁菜的膠帶比普通的透明膠帶要薄很多,是專門採購的,而且幾乎所有的超市都是這麼捆紮的,回去撕掉膠帶,再把菜洗洗就行了。
記者在超市採訪時,也有不少市民來購買蔬菜,其中用膠帶捆綁好的蔬菜,頗受大家青睞,不過對於“用膠帶綁過的蔬菜,是否安全?”這樣的問題,大多數市民都表示沒有在意。
檢測:膠帶捆綁部分甲醛超10倍
上星期,王浩接受委託對剛剛從超市採購的一捆被藍色膠帶捆綁的新鮮芹菜做了一個檢測,主要檢測蔬菜的甲醛含量。王教授選取三種芹樣本:與膠帶直接接觸;沒有與膠帶接觸;與膠帶直接接觸但進行過簡單清水沖洗。之後,進行檢測。
檢測結果顯示:在膠帶和芹菜直接接觸的部位中,沒有經過清洗的部分甲醛含量爲每公斤30毫克,經過清洗的部分甲醛含量爲每公斤10毫克,而沒有與膠帶接觸的芹菜的甲醛含量爲每公斤3毫克。與膠帶直接接觸且沒清洗的蔬菜甲醛含量是普通蔬菜的10倍。
分析:工業黏合劑是甲醛超標首因
王浩介紹,蔬菜中細胞新陳代謝過程中會產生微量甲醛,屬於正常現象,不會對人體產生危害,但與膠帶接觸部分的甲醛含量明顯超標,長期食用無疑會對人體產生危害。
“我們瞭解的情況是我們國家的膠帶沒有食品級這一塊,基本上都是工業膠帶,膠帶中的黏合劑也屬於工業黏合劑,其中含有苯類、甲醛等有害物質,與蔬菜直接接觸後會附着在蔬菜上。”王浩說:“現在國家還沒有制定相關政策,規定蔬菜的甲醛含量範圍,不過從個人角度來看,蔬菜甲醛含量在每公斤10毫克以下才會安全一些。”
建議:大聲對纏菜膠帶說“不”
王浩建議,市民在購買蔬菜時應儘量不要購買用膠帶直接捆綁的蔬菜,就算萬不得已買到,也要把與膠帶接觸的部分切掉。
“一些報道說用鹽水或鹼水清洗可以減輕或稀釋甲醛達到安全標準,我不建議大家這樣做。”王浩說:“現在的實驗表明,無論鹽水還是鹼水都沒有對甲醛有明顯的剝離作用,穩妥的做法,還是勸大家直接把與膠帶接觸部分扔掉。”
據瞭解,在我國浙江省寧波市和黑龍江省哈爾濱市已經制定下發相關通知,明令禁止超市和相關銷售蔬菜的單位使用有黏性膠帶直接接觸包紮蔬菜。在國外,一些國家以澱粉爲黏合劑作食品用膠帶,或者使用普通膠帶也不能直接接觸蔬菜,需要在蔬菜和膠帶中間墊一層紙確保安全。