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你知道嗎?我們常吃的土豆也是可以造假的,你是不是感到不可思議呢?黑心的商戶通過把舊土豆翻新後再繼續售賣。而翻新土豆的危害是很多的,這可怎麼辦呢?在這裏,小編就來教你如何辨識翻新土豆吧。
翻新土豆的危害
經過水洗翻新處理過的土豆,會把已經長芽的土豆變爲“無芽”土豆。土豆在長期儲存過程中會產生龍葵鹼,食用後會中毒,老土豆經過簡單處理後只是將表面的芽去掉,而一些發綠塊莖內可能還殘留有龍葵鹼,吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。老土豆經過簡單處理後只是將表面的芽去掉,而一些發綠塊莖內可能還殘留毒素,另外在水洗翻新時加入某些清洗物質,也會對身體就會產生直接危害。
接下來,就來看看如何辨別翻新土豆吧。
辨別翻新土豆的方法
看看孔,孔深的土豆要當心。通常,新土豆上的孔要淺一些,老土豆上的孔則要深一些,而翻新並不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新,孔卻比較深,就要當心了。
掐掐肉,硬硬的土豆不能買。用手掐一下土豆,若有汁液滲出來,就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過,水分還是很少,掐起來硬硬的。
搓搓皮,不掉皮的土豆也危險。新土豆的皮搓搓就能掉,翻新老土豆就不容易搓掉皮了。
以上3種方法可以幫你輕鬆辨別翻新土豆哦。